今天要介紹的店家~其實是餃子媽的弟弟開的啦~~錢鼠麻辣燙~~
在之前有跟大家介紹過~錢鼠麻辣燙-東寧店
現在自己的弟弟也和老闆學了技術後~自己開了一家
和我那美麗的弟媳選擇在麻豆開一家~兩人一起努力打拚
希望大家給年輕人一個機會~有機會去玩的話~來這裡吃吃看嘿
兩人正在準備中 ~~
下午4點左右就要開賣了~但是事前準備工作非常的多
常常都是中午12點前就會趕到店裡熬高湯~備料和洗菜~
洗洗切切還要分成一包一包的~其實也不輕鬆
晚上的用餐時間就變這樣了....
人真的還滿多的~常常東西都來不及補~弟弟和弟媳兩個人常忙到沒時間吃飯
甚至都快被客人扛走了...光外帶就很忙~內用就更不用說了
連碗都來不及收~洗~常常勞動媽媽去打工....
另外一提~麻豆的工讀生怎麼那麼難請啊...徵了半天都沒什麼人來應徵啊
(有來的都年紀太小了~甚至還有未成年的...>< )
來介紹一下東西吧
其實關東煮最多的東西~不外乎就是火鍋料
還有一些是要加工過的蔬菜~肉類~腸子都要洗的很乾淨..
看似簡單~但要備起來還是很多很細的小工作
為了在夏天還能保持食物的新鮮和衛生
我們選擇了用玻璃櫃來保存食物
現在爸爸正在想辦法改裝玻璃櫃
讓他變成有冷藏設備的展示櫃~這樣才能保持食物鮮度
其實這是有一點困難的....
原因是..冷藏都不太冷~因.為旁邊又一個大魯鍋在煮關東煮~搞的冷藏都不夠冷
爸爸還在盡力克服這個問題~相信以他的能力~ok的~~老爸加油~!!!
每天都會備上不少的蔬菜~但有時還是不夠賣
菜量是有限的~~因為都不喜歡放到隔天~讓大家吃到隔夜菜
如果晚到~沒有蔬菜可以買的客人請多包含~抱歉啦 (但有時是來不及去洗去包啦..)
這是白鍋的關東煮
基本上每一種料都可以做白鍋~所以選擇變化也是很多的~
這鍋就是辣鍋啦~~
現在雖然是夏天~但還是很多人喜歡吃辣的
在家裡吹著冷氣吃辣鍋是很幸褔的事情耶
價目表和特價商品
價格都很平實喔~~黑輪和米血都只要五元耶~讓你花小錢就能吃飽飽啦
還有一些肉類都是特價~無骨雞腿或梅花肉片~都只要30元
就連海鮮的花枝和甜蝦也是30元啦~海陸都被你包辦了~還能不滿足嗎
如果你等不及買回家慢慢享用也沒關係
內用的座位也很大~乾淨是最基本的需求了啦~
在店裡聽著廣播~享用美食也是一大享受咧
醬料區~
這裡一共備了六種醬
這是最普通的辣椒醬和醬油膏
最基本款的醬料~是一定要來一點的啦
如果想吃特別的醬料~也是有的喔
這裡備了四種特調醬料給大家選擇了
第一種~辣醬
這在一些外省麵店的桌上也可以看到它的芳蹤
辣味程度~3顆星~是大家都普遍能接受的味道~!!
第二種~關東醬
可別被他不起眼的外表給騙了
他可是人氣 NO.1 喔
一包張君雅乾麵煮熟後~再一點關東醬~馬上讓你眼睛為之一亮
兩個味道真的超搭的~不過請小心~他是中辣的口感~請不要一下加太多~會像我一樣唉唉叫喔
第二種~特製醬油
這也是有點辣的醬料~比較適合沾已經煮過麻辣的火鍋料類的食材
因為本身已經有辣的食材~再加上小辣的醬油~比較不會辣到你哇哇叫
當然你若是重口味的~這型的醬就不適合你了啦~
要看第四種的醬料啦~!!
來來來~看這裡~第四種醬料上場~!
泰式酸辣醬~!!!
這個醬料就真的是無敵了~又香又辣的
夏天吃這個是無敵開胃~我只要嚐一點點就要快點配湯或飲料了
根本不是我這種一吃辣就像俗辣的咖可以碰的
餃子爸非常愛這一味
他常常都是這個配張君雅一包~再配一些蔬菜就解決他的晚餐了
每次吃完都超滿足的咧~!!
如果你是很愛吃辣的人~也不怕酸~真的非常建議你這一味喔~
歡迎來店挑戰你的辣度吶~!!
錢鼠麻辣燙-麻豆店
地址: 台南市麻豆區興中路167號
電話 : 0919-130-026
