分享~優酪DIY

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這是我目前都未失敗過的方法，還蠻簡單滴
自己做優酪省錢又無糖
跟大家分享一下囉

材料：
未開封低脂鮮奶一瓶(960ml)，脫脂奶易失敗
未開封原味優酪乳一小瓶(我用過LP33)
或
原味優酪一杯(我用過味全、愛鮮家)
杯子一個、小湯匙

菌種原為優酪乳→
雙手洗淨擦乾
將鮮奶開封倒出一小杯(喝掉)
(讓鮮奶的瓶子空出空間，約150cc)
將優酪乳約50cc倒入鮮奶瓶中蓋上蓋子，搖勻

菌種原為固態優酪→
雙手洗淨擦乾，將鮮奶開封倒出一小杯(喝掉)
將湯匙洗淨後用開水燙過(很重要！殺菌作用)
將優酪挖出放到鮮奶瓶中蓋上蓋子，搖勻

菌種接種完畢，接著將它放到溫暖處培養一夜即可
(天冷可培養到中午再打開聞聞看)
我是放在冰箱散熱板旁，有朋友是用大同電鍋保溫
到隔天前儘量不要打開，避免污染失敗

現在冬天天氣比較冷，夏天時隨便放餐桌上就可以了
成功的話聞起來會有清香味，看起來稠稠的
成品上會有一層乳清是正常現像，
把它搖云放冰箱可保存一週，放越久菌會老死
優酪本來酸度就很高，市售的都加太多糖了
食用時可加蜂蜜、果寡糖，或搭配甜度高的水果一起食用
國外飯店早餐常可看到一大碗自製優酪



都靠這味省錢保腸順暢的新手媽27w+3d