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【小廚娘上菜】涼拌雞絲



文章1414

活動0

發表日期2008年8月14日

2008-08-14
其實我不太會煮菜
但是有個超級會下廚的另一半
害我也不得不學幾道拿手菜
今天想要推薦給大家的這道菜
真的很簡單唷!!
而且很適合在夏天吃
-涼拌雞絲-

材料:
雞胸肉1塊、小黃瓜1條

調味料:
胡麻醬(或芝麻醬)2大匙、醬油2大匙、香油1匙、冰糖少許、醋1.5匙、開水少許(依狀況自行添加)

今天我用的是胡麻醬
我覺得比起芝麻醬,胡麻醬比較稀也比較不膩
這罐是在COSTCO買的
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文章1414

活動0

發表日期2008年8月14日

辣椒醬並非是必要的調味料,但是我喜歡在這胡麻醬中加上我們在巴里島買的這罐辣椒醬
我們買了三罐回來,現在只剩一罐
不知道有沒有人知道台灣哪裡可以買到
另外喜歡芥茉的人也可以加芥末
但是我另一道菜已經用芥末調味了,所以這道菜我就使用辣椒醬
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文章1414

活動0

發表日期2008年8月14日

將所有的調味料拌在一起,醬汁就完成嚕!!
建議可以在食用前冰進冰箱內
吃起來會更清爽唷!!
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文章1414

活動0

發表日期2008年8月14日

雞肉的處理方式則是先用米酒將雞肉醃一下
然後放進電鍋內
外鍋放一杯水,等電鍋跳起來就可以了唷!!

雞肉在電鍋烹調中,會稍微出水(其實是雞湯)
建議可以用深一點的盤子盛裝,不然會溢出來
另外我是在菜市場買的雞胸肉
請老闆幫我去骨,但是這樣烹調過後雞肉會縮一點
不介意的人其實這樣是最方便的!!
然後將雞肉放涼後剝絲
我剝得很醜啦!!因為時間有點趕!!哈哈哈!!
最後再將小黃瓜刨絲放置在雞肉上
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文章1414

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發表日期2008年8月14日

成品出爐嚕!! 1218725430_678af7bc7594f676918b21b3e248e130.jpeg
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發表日期2008年8月14日

上桌前再將醬汁淋上去 1218725459_f9ba2583556d750ea8e942d11bac6c86.jpeg
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文章1414

活動0

發表日期2008年8月14日

然後仔細的拌一拌
這樣就是一道美味又簡單的涼拌雞絲嚕!
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文章5535

活動0

發表日期2008年8月14日

看起來好好吃唷
謝謝版主分享這麼清爽的料理
我也要趕快把它學起來才是 呵呵


今晚吃 咖哩燴洋菇茄汁鍋燒麵的人留
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文章9

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發表日期2008年8月15日

水水說的那瓶芝麻醬我也有請同事幫我敗了兩瓶
他是教我芝麻醬和味醂用4:1調和
麵條煮熟放冷後加火腿絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲…等
就是一道美味可口的涼麵囉。
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文章6732

活動0

發表日期2009年6月17日

哇~ 我超喜歡這道菜的。

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