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食物潔癖



Lv1 leilei

文章1134

活動0

發表日期2002年11月9日

2002-11-09
怎麼辦..我真的覺得我有食物潔癖...
婚前我媽都不怎麼敢讓我幫她挑菜(已經買回家後的處理)
通常一把青菜..被我東選西揀..
稍微黃的不要..壓到不要..顏色怪怪的不要...
在我眼中只要是不合格的都剔除..這樣通知就只剩三分之二到一半了....
就連水果我也是會這樣....我無法忍受那種醜醜的出現在我的廚房裡...
可是有時卻又覺得自己是不是要求太高了..會不會太浪費...
買時能注意的都盡量了..可是有時不是當天馬上煮...
就會造成這種情形...
我老公都懷疑我才是處女座的(我是射手)..他不是..哈...
因為生活上很多事我也會比較要求..他則是東西用到那放到那...我婆婆太寵他了...
不知道有沒有人也像我有這種怪怪的潔癖呀?
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文章4157

活動0

發表日期2002年11月9日

不會怪啊
我也是這樣

不但是蔬菜水果
其他的食物也一樣
幸好我家這邊有二個傳統市場跟三家頂好wellcome
只要我要的食物
我一定要買到合意的
否則就寧可多跑幾處或不買
等第二天再找

至於挑下來的蔬果
我媽咪會拿回去再挑一遍

有些時候我覺得是一種習慣
(我也跟小鹿說這是輕微的精神病)
但只要不傷害到別人
我覺得無傷大雅ㄟ

像我有時吃麵
不想吃綠豆芽時
又忘了事先提醒老板別放
如果周圍有人要吃
我會把它們一根根先挑出來
先給別人
我也受不了自己吃一吃
再把不要的丟給別人
這樣太不衛生了

所以我是採取"先挑法"
有時候可以跟傳統市場的老板先講好
要怎樣的貨色
至少他就先幫妳過濾一遍了
妳再挑過就會好一點
提供妳做參考ㄛ

evan
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文章1908

活動0

發表日期2002年11月9日

我對吃很執著
在超市吃了生魚肉
嘴角長小疕之後
對超市的美肉美魚美菜感到害怕

好幾年前開始訂菜
讓生協(類似農會直銷)送菜到我家來
那些菜都是有機的或是少農藥的
(據說啦,我也沒有那個本事去檢驗)

今年之後變本加厲
開始注意到食品添加物

基本上我不吃泡麵,加工的肉製食品
做菜也不放味精
除非道行不夠
像韓國泡菜或是榨菜
能手做的就用手做


但是我看到長蟲的菜
很開心
因為它表示農藥不是太多

日本人重視外表
日本的菜菜都美美的
(連黃瓜都一樣的高,一樣的直,一樣的胖)
有機類的菜菜多半醜得很
但是味道非常地甜美
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Lv1 je0416

文章547

活動0

發表日期2002年11月9日

嘿嘿~~~原來也有人跟我一樣,我買菜除了挑剔以外(不能太漂亮因為一定有很重的農藥,也不能太爛,會讓我以為它放ㄌ太久),買肉要新鮮還一定要有合格認證...

洗菜時我家老爺說我是一片一片剝下來洗,洗葉片大一點的菜(白菜或高麗菜之類的)我還用乾淨的菜瓜布一片一片刷,豆芽菜一定要把尾巴去掉,他無法忍受我掛再水漕時間過久還去買ㄌ一台蔬果洗淨機(臭氧殺菌)給我,還去買ㄌ一本專門寫台灣四季蔬果的書,裡面有各季的蔬果還有農藥用法及效用.讓我當床邊書

其實我們到不是很怕吃農藥死亡,但是我很擔心是否有殘餘的物質造成身體的不適

我建議水水们可以參考一些書籍,我前些日子看ㄌ一本書,書名是-台灣蔬果生活曆,應該是大樹出版的,寫的蠻清楚ㄉ

覺得自己也正常的je
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文章242

活動0

發表日期2002年11月10日


Dear japansara,

你真的太賢慧了
或自己做韓國泡菜和榨菜
這兩個是我加老公最愛吃的說

在美國,這兩樣東西都買的很貴
光一個小小一棵泡菜(真空包裝)
就要台幣四五十元
韓國泡菜還要去韓國專賣店買

如果可以的話
能否公開你的私房密技食譜?
造福姊妹呢?
3Q~3Q~

正在流口水的Elaine
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文章1908

活動0

發表日期2002年11月10日

Elaine

我還不會醃韓國泡菜和榨菜啦
日本韓國人多,韓國泡菜很容易買
中國市場裡可以買到榨菜,但是死鹹。

最近愛作肉燥
台灣紅蔥頭用豬油爆香
放進絞肉(或是自己用刀切碎。好的五花肉的話,肉腥味就不那麼重啦)
大火炒之後加醬油,冰糖,八角
轉小火燉
醬油,冰糖,八角的味道和顏色會溶入肉燥中
(或可以加進香茹茉或是蝦米)

重點是台灣紅蔥頭
用豬油炸出來的台灣紅蔥頭
味道才正

肉燥保存期限長
或是燙青菜上加蒜末
或是拌飯
都很有台灣的味道
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文章242

活動0

發表日期2002年11月10日


Dear 莎拉公主,

謝謝你提供的食譜
我等會會去試試看
我老公最喜歡吃炸醬
所以我都是買甜麵醬+五香豆乾+絞肉自己炒

不過又要小小抱怨
這邊的中國食物真是太太太貴啦
甜麵醬一小罐兩塊多美金
五香豆乾四小片一塊多美金

真是恐怖勒∼

想念台灣美食的Elaine
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Lv1 leilei

文章1134

活動0

發表日期2002年11月10日

看起來..在國外的姐妹都可以了解台灣食材有多貴了...
每次買起來都很掙扎...
但是有時又很希望多吃到家鄉口味...偏偏我老公又吃慣中國菜了..唉...
像是酸菜..榨菜這類東西..我們還要從buffalo殺到多倫多才買的到..
我們這邊只有一家小小的中國商店..東西並不豐富...
像之前我做瓜仔肉...
我老公就笑說..在台灣是瓜多肉少...這邊是肉多瓜少...
誰叫花瓜是進口品呢!
而且討厭是美國宰殺方式跟台灣不一樣..我們會放血...
腥味較少..川燙時泡沫也較少...
來美國後..幾乎所有的肉類我都要先趟過才再烹調...
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