請問懂豆漿的人~

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懷孕中都説多喝豆漿是好的
所以我就去傳統市場買一大包一大包的無糖豆漿喝
本來習慣去的那一家有一天沒開
所以我找到別家
第二家的喝起來明顯有濃濃的黃豆香
有一點點焦味
顏色較黃
我想，太好了這一家應該比較好比較純
然後就整包冰進冰箱
沒想到，我倒了一杯放在晚上的室溫下，跑去洗澡，大概半小時，就凝結不能喝了....
隔天，早上又想要喝，竟然發現整包有4/5凝結成一塊豆花狀，我就不敢喝，
請問，
1. 這家的豆花是否比較純? 還是相反?
2. 有人說"豆漿在純度夠水又加的少又沒加抗凝劑的情況下，放在冰箱都不動它再4-6小時之內應該會結成類似果凍的狀態" >> 所以表示這樣的豆漿反而比較好，且凝結的話是沒壞還可喝?
3. 凝結的豆漿如何再讓它變成液狀呢?
4. 有人說"要避免喝到含防腐劑的豆漿，飲用前也可再加熱十五分鐘做二次殺菌"，請問加熱會不會破壞營養? 當然我是希望喝溫熱的，不然常常一大包喝不完要冰在冰箱，再拿出來就變成每天都喝冰豆漿，我怕對自己和寶寶都比較不好耶~~~
還請懂豆漿的人幫忙解惑喔~~ 感謝~~~