請問壽司放入冰箱至隔天食用會變硬...有妙方嗎??

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昨天心血來潮自己做了壽司，剛做的吃起來果然又軟又Q
想說把它裝進便當盒放進冰箱，隔天上班中午再吃
沒想到中午一拿出來吃就覺得好硬喔，壽司不能放冰箱嗎??
壽司只能當天吃完嗎??

本來還想說今天做好，明天可以帶去野餐之類的...
還是有什好辦法能維持它的軟度，又在這種大熱天不會壞掉的方法??
請水水給個建議吧...

Cinya