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Le Creuset最新甜心系列鍋具開箱體驗!



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發表日期1月21日

2022-01-21

艾莉西亞平常就是個愛吃愛煮愛玩的人,不喜歡一直做同樣的事情,看到新食譜或是新廚具產品就會很想嘗試看看。多年前開始知道鑄鐵鍋具時就一直很想玩玩看,加上有多年烹飪經驗的好友一直推坑我Le Creuset的鍋具又美又實用,甚至在我結婚時這位好友直接送我人生中第一個Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋,從此開啟瘋狂追隨Le Creuset的腳步,每年就算口袋空空也一定會去特賣會走走,過過乾癮也好。這次壓根也沒想過有機會可以透過「非常婚禮」為自己使用and心儀已久的Le Creuset當體驗員,光是收到入選通知就興奮不已啊啊啊!(容我在此尖叫一下)加上體驗的產品居然是2022年全新甜心系列的單柄16cm愛心煎盤還有心型造型烤盅,根本意圖使人少女心噴發,本人的大叔魂先暫時退下XD

收到產品時的背景配樂就是本人不間斷的驚呼聲,尤其是看到心型造型的鋼頭,不得不說這設計真的太會XDDD由於Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋或是造型瓷器,都可以清潔完畢直接開用,然後又可以直接入烤箱烹調,對懶惰如蟲的我來說就是一大福音,所以清潔完畢就立刻開烤啦!首先先用心型鑄鐵鍋來製作「草莓杏仁塔」~

Le Creuset最新甜心系列鍋具開箱體驗!-婚姻經營

製作草莓杏仁塔的材料為:

第一. 法式甜塔皮

50克室溫無鹽奶油

30克糖粉

2克鹽

15克全蛋

100克低筋麵粉

第二.杏仁奶油餡

100克室溫無鹽奶油

70克砂糖

1顆室溫全蛋

90克杏仁粉

第三.打發鮮奶油餡

150克鮮奶油

15克砂糖

做法:

第一步~法式甜塔皮:

1.將室溫奶油加入糖粉和鹽後打發成淡黃色(約3-5分鐘),再加入蛋液拌勻乳化。

2.把過篩後的麵粉加入1中,再用刮刀切拌至看不見粉類即可。

3.將塔皮麵團取出整形成圓餅狀,再用保鮮膜包好,送進冷藏靜置一小時,目的是讓麵糰鬆弛不要回縮。

4.將塔皮從冰箱取出,放在室溫稍微回軟後桿開成3mm厚度,放入愛心煎盤內塑形,再用擀麵棍桿去多餘的塔皮(由於鑄鐵鍋夠重,所以在桿去多餘塔皮的時候完全不用扶住模具,真心方便)。

5.用叉子將底部戳洞,接著將烘焙紙揉皺後平鋪在塔內,將烘焙石鋪滿其中(這些步驟是為了避免烘烤時塔皮過度膨脹,就什麼內餡都不用放了XD),再以攝氏160度烤15分鐘至表面變白且乾燥,取出放涼。

 

第二步~.杏仁奶油餡:

1.奶油加糖和塔皮一樣打發成羽毛狀,再將蛋液分2次加入,慢慢加慢慢打發至乳化狀態,沒有油水分離像蛋花湯的樣子。

2.加入杏仁粉繼續攪拌均勻。

3.將做好的杏仁奶油餡填入稍微放涼的塔皮內,烘烤的時候內餡會膨脹,所以填平就好,不用過多。

4.以180度烘烤25分鐘直到表面呈金黃色再出爐放涼。

第三步~.打發鮮奶油內餡:

1.將冰涼涼的鮮奶油加入砂糖打發至9分發(紋路明顯且不會流動)。

組裝:把鮮奶油美美的擠花在放涼的杏仁塔上,再用草莓和薄荷葉裝飾,最後在灑上雪花般的糖粉,就完成啦!

(以上食譜參考巧兒廚房)

Le Creuset最新甜心系列鍋具開箱體驗!-婚姻經營

 

接著再來使用造型烤盅製作「熔岩巧克力蛋糕」~

看看那個愛心的金頭,根本一絕

Le Creuset最新甜心系列鍋具開箱體驗!-婚姻經營 

使用的材料有:

2顆全蛋+1顆蛋黃

65克無鹽奶油

100克巧克力塊

40克低筋麵粉

10克無糖純可可粉

25克細砂糖

以上可以做兩個心型蛋糕,剛好與另一半一人一個(手比愛心)

 

製作步驟:

1.兩個心型烤盅內部周圍抹上一層奶油,等等才能將蛋糕輕鬆脫模

2.把無鹽奶油和巧克力塊放入微波爐中微波1-2分鐘,或是隔水加熱至融化後攪拌均勻

3.把全蛋、蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻

4.把2和3攪拌均勻後,再將過篩後的低筋麵粉跟可可粉加入拌勻

5.將巧克力麵糊倒入模具中約6-7分滿,然後冷藏20分鐘,才可以讓巧克力麵糊凝固

6.把兩個心型烤盅放入烤盤中,並在烤盤內加入一杯熱水,接著整個放入攝氏200度的烤箱烘烤12分鐘,注意不能烤過久,不然切開就沒有熔岩效果啦!

7.稍微放涼再脫模並灑上糖粉,就可以開動囉!我個人覺得可以在上面加一球香草冰淇淋,整個就是幸福滿分啊~~

(以上食譜參考Carol自在生活)

Le Creuset最新甜心系列鍋具開箱體驗!-婚姻經營

 

烤完直接上桌是不是超方便又美麗!隨便拍隨便美,根本無可挑剔!這就是Le Creuset如此深得我心的原因。而這次甜心系列的心型產品更讓餐桌添增一股浪漫幸福的氣息,光看就已經甜蜜到不行,心就如同熔岩巧克力一般融化啊~感謝Le Creuset和非常婚禮讓我有機會參與這次的體驗,整個過程讓我又更享受烘焙的樂趣,期待大家都能感受到我喜上眉梢的喜悅啊~~~

 

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