Le Creuset最新甜心系列鍋具開箱體驗！

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艾莉西亞平常就是個愛吃愛煮愛玩的人，不喜歡一直做同樣的事情，看到新食譜或是新廚具產品就會很想嘗試看看。多年前開始知道鑄鐵鍋具時就一直很想玩玩看，加上有多年烹飪經驗的好友一直推坑我Le Creuset的鍋具又美又實用，甚至在我結婚時這位好友直接送我人生中第一個Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋，從此開啟瘋狂追隨Le Creuset的腳步，每年就算口袋空空也一定會去特賣會走走，過過乾癮也好。這次壓根也沒想過有機會可以透過「非常婚禮」為自己使用and心儀已久的Le Creuset當體驗員，光是收到入選通知就興奮不已啊啊啊！(容我在此尖叫一下)加上體驗的產品居然是2022年全新甜心系列的單柄16cm愛心煎盤還有心型造型烤盅，根本意圖使人少女心噴發，本人的大叔魂先暫時退下XD

收到產品時的背景配樂就是本人不間斷的驚呼聲，尤其是看到心型造型的鋼頭，不得不說這設計真的太會XDDD由於Le Creuset的琺瑯鑄鐵鍋或是造型瓷器，都可以清潔完畢直接開用，然後又可以直接入烤箱烹調，對懶惰如蟲的我來說就是一大福音，所以清潔完畢就立刻開烤啦！首先先用心型鑄鐵鍋來製作「草莓杏仁塔」~

製作草莓杏仁塔的材料為：

第一. 法式甜塔皮

50克室溫無鹽奶油

30克糖粉

2克鹽

15克全蛋

100克低筋麵粉

第二.杏仁奶油餡

100克室溫無鹽奶油

70克砂糖

1顆室溫全蛋

90克杏仁粉

第三.打發鮮奶油餡

150克鮮奶油

15克砂糖

做法：

第一步~法式甜塔皮：

1.將室溫奶油加入糖粉和鹽後打發成淡黃色(約3-5分鐘)，再加入蛋液拌勻乳化。

2.把過篩後的麵粉加入1中，再用刮刀切拌至看不見粉類即可。

3.將塔皮麵團取出整形成圓餅狀，再用保鮮膜包好，送進冷藏靜置一小時，目的是讓麵糰鬆弛不要回縮。

4.將塔皮從冰箱取出，放在室溫稍微回軟後桿開成3mm厚度，放入愛心煎盤內塑形，再用擀麵棍桿去多餘的塔皮(由於鑄鐵鍋夠重，所以在桿去多餘塔皮的時候完全不用扶住模具，真心方便)。

5.用叉子將底部戳洞，接著將烘焙紙揉皺後平鋪在塔內，將烘焙石鋪滿其中(這些步驟是為了避免烘烤時塔皮過度膨脹，就什麼內餡都不用放了XD)，再以攝氏160度烤15分鐘至表面變白且乾燥，取出放涼。

 

第二步～.杏仁奶油餡：

1.奶油加糖和塔皮一樣打發成羽毛狀，再將蛋液分2次加入，慢慢加慢慢打發至乳化狀態，沒有油水分離像蛋花湯的樣子。

2.加入杏仁粉繼續攪拌均勻。

3.將做好的杏仁奶油餡填入稍微放涼的塔皮內，烘烤的時候內餡會膨脹，所以填平就好，不用過多。

4.以180度烘烤25分鐘直到表面呈金黃色再出爐放涼。

第三步～.打發鮮奶油內餡：

1.將冰涼涼的鮮奶油加入砂糖打發至9分發(紋路明顯且不會流動)。

組裝：把鮮奶油美美的擠花在放涼的杏仁塔上，再用草莓和薄荷葉裝飾，最後在灑上雪花般的糖粉，就完成啦！

(以上食譜參考巧兒廚房)

 

接著再來使用造型烤盅製作「熔岩巧克力蛋糕」~

看看那個愛心的金頭，根本一絕

 

使用的材料有：

2顆全蛋+1顆蛋黃

65克無鹽奶油

100克巧克力塊

40克低筋麵粉

10克無糖純可可粉

25克細砂糖

以上可以做兩個心型蛋糕，剛好與另一半一人一個(手比愛心)

 

製作步驟:

1.兩個心型烤盅內部周圍抹上一層奶油，等等才能將蛋糕輕鬆脫模

2.把無鹽奶油和巧克力塊放入微波爐中微波1-2分鐘，或是隔水加熱至融化後攪拌均勻

3.把全蛋、蛋黃和細砂糖用打蛋器攪拌均勻

4.把2和3攪拌均勻後，再將過篩後的低筋麵粉跟可可粉加入拌勻

5.將巧克力麵糊倒入模具中約6-7分滿，然後冷藏20分鐘，才可以讓巧克力麵糊凝固

6.把兩個心型烤盅放入烤盤中，並在烤盤內加入一杯熱水，接著整個放入攝氏200度的烤箱烘烤12分鐘，注意不能烤過久，不然切開就沒有熔岩效果啦！

7.稍微放涼再脫模並灑上糖粉，就可以開動囉！我個人覺得可以在上面加一球香草冰淇淋，整個就是幸福滿分啊~~

(以上食譜參考Carol自在生活)

 

烤完直接上桌是不是超方便又美麗！隨便拍隨便美，根本無可挑剔！這就是Le Creuset如此深得我心的原因。而這次甜心系列的心型產品更讓餐桌添增一股浪漫幸福的氣息，光看就已經甜蜜到不行，心就如同熔岩巧克力一般融化啊~感謝Le Creuset和非常婚禮讓我有機會參與這次的體驗，整個過程讓我又更享受烘焙的樂趣，期待大家都能感受到我喜上眉梢的喜悅啊~~~