人妻的自煮好幫手Le Creuset 2022 甜心系列媽咪鍋分享

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      LE CREUSET是來自法國的國際廚具品牌，就是一個很常出現在「結婚禮物清單」的經典鍋具品牌！認識我的朋友都知道我一直很愛LE CREUSET的鍋子與瓷器，算是鐵粉一個，奈何我的實力不夠雄厚，只能偶爾買買碗、買買杯、買買瓷盤來過過癮(其實上個月終於鼓起勇氣買了一個花型鍋XD) ，LE CREUSET無論是瓷器或是鑄鐵鍋，顏色真的超繽紛、款式種類又多又夢幻，超生火的。

   

      這次徵選LE CREUSET非常特派員的體驗活動時，我內心真的是既期待又怕受傷害((怕我沒被選上啊!!!)) ，沒想到~我居然能被選上，而且體驗的是2022年最新上市的甜心系列琺瑯鑄鐵22cm媽咪鍋(這是我想買都買不到的鍋阿!根本一上架就秒殺!)，這個系列真的超可愛又夢幻，我的少女心都激發出來了啊!!立馬就在想該用它來煮什麼料理好，鑄鐵鍋的特色就是不僅導熱非常快，溫度也非常穩定，就連小火悶燉、保溫都很方便！而黑琺瑯媽咪鍋的特色就是可以煎(煎牛排會比較有恰恰的口感喔!)、炒、炸、悶、燉煮，屬於十項全能型的萬能鍋具，弧線設計的鍋體很好拌炒，不用在哪邊橋角度就可以有很好的拌炒效果。22cm的大小對於2~4人也超實用，而這次是體驗「甜心系列」，就應該要有甜心情人的氛圍，決定先來為今年的情人節預習一下，來做個紅酒燉牛肉吧!!

 

(這系列真的好少女、好可愛，連矽膠鏟與鏟盤都好好看，搭配心型深盤更加夢幻)

(那顆小愛心真的很畫龍點睛)

我的習慣是開鍋前先養鍋，洗乾淨後擦乾再用食用油先擦過，鍋內黑得發亮呢!
(其實Le Creuset的黑琺瑯是不需要特別養鍋的喔！只要常常使用，有經過食物及油脂烹調加熱，就會自然形成養鍋狀態了)

紅酒燉牛肉材料有

1. 牛肋條800g
2. 洋蔥1顆半
3. 紅蘿蔔1條半
4. 西洋芹4支
5. 蘑菇8朵切片
6. 蒜頭6、7辦
7. 番茄糊罐頭1罐
8. 麵粉少許
9. 香料: 義大利香料、蘿勒、月桂葉與新鮮迷迭香少許
10. 紅酒半瓶
11. 高湯適量
12. 鹽與胡椒少許

作法

1. 媽咪鍋加一點油後熱鍋3-4分鐘先煎牛肉，加鹽跟黑胡椒調味，當然是直接用媽咪鍋煎就可以，兩面微焦就可以先拿起來
2. 直接丟洋蔥下去拌炒三分鐘，把洋蔥炒軟
3. 再丟蒜頭與西洋芹、麵粉拌炒
4. 再把牛肉加回來炒 (拌炒的時候可愛的甜心矽膠鏟真的讓人很驚艷，非常的順手好用)

5. 倒入紅酒與高湯(與肉齊平即可)
6. 煮滾後再加香料，我加了乾的義大利香料、蘿勒、月桂葉與新鮮迷迭香

7. 轉小火關蓋燉煮50分鐘
8. 開蓋加番茄糊與紅蘿蔔、蘑菇
9. 再關蓋悶半個小時，開蓋後視情況加鹽

《以上食譜作法參考＊Alysia艾莉西亞＊》

 

      這樣就可以關火準備上桌了。這時候的紅酒燉牛肉已經是軟嫩又香氣四溢，搭配飯或麵包都很適合，隊友晚一個小時下班也不害怕，鑄鐵鍋的保溫效果真的很好。

      心型深盤裝水果生菜沙拉 (同場加映我美美的花型鍋與花型盤) ，就是一桌好看又美味的異國料理了。每個廚房一定要有一咖LE CREUSET鑄鐵鍋啊！

 

 

 疫情期間不能出國又要減少外出時就在家裡煮煮異國料理吧!!使用甜心系列媽咪鍋搭配同系列的矽膠鏟與LE CREUSET的心形鏟盤、瓷盤讓餐桌自帶浪漫與可愛的少女心，讓另一半吃的開心、看的賞心。

      也謝謝LE CREUSET跟非常婚禮讓我有這次愉快的體驗，我煮的賞心悅目、隊友吃得愉快，我好想把甜心系列全部留下來啊!!!