蜜棗燉小羊排

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食材:

羊排 6根
大蒜 3~4瓣
洋蔥 1顆
鷹嘴豆 半罐
椰棗（或蜜棗） 150g
雞高湯 300ml
黑橄欖 18顆
香菜 適量

調味料：

濃縮蕃茄醬 1大匙
摩絡哥香料 1大匙
胡椒 適量
鹽 適量
檸檬 半顆

摩絡哥香料食材：

2小匙薑粉
2小匙荳蔻粉
1小匙肉桂粉
1小匙多香果粉
1小匙芫荽子粉
1小匙薑黄粉
1小匙肉豆蔻粉
1/2小匙卡宴辣椒粉
1/4小匙丁香粉
1/2小匙八角粉
1小匙黑胡椒粉
（以上混合，放入瓶中冷藏可保存1年）

步驟：
1.在不鏽鋼鍋中放入特級橄欖油，熱油後放進羊排兩面煎黃後取出備用。
2.以鍋中的油炒香洋蔥後加入蒜末和香料，煮約2分鐘。再加入雞高湯、濃縮蕃茄醬、鹽和胡椒，小火煮約20分鐘。
3.加入羊排、鷹嘴豆、橄欖和蜜棗（或椰棗）放進烤箱中以200度燉約20分鐘後加入檸檬汁拌入香菜