【副食品】虱目魚骨高湯│7M+。小籠包的副食品初體驗

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小籠包初體驗食材:虱目魚 (其他食材請參閱相關文章)

蔬菜高湯傳送門>>【副食品】蔬菜高湯、豆腐泥│5M+。小籠包的副食品初體驗

 

適用6個月以上

 

材料

虱目魚骨⋯⋯⋯⋯⋯⋯5尾

洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆

註:洋蔥也可以替換成薑

 

作法

1. 將虱目魚骨中間的血膜挑起。

2. 用小牙刷仔細刷一下避免血模沒清乾淨。

3. 將虱目魚骨徹底洗淨。

4. 滾水後丟入汆燙去血水撈起備用。

5. 洋蔥洗淨切塊後另起一鍋水煮滾。

6. 滾水後將虱目魚骨及洋蔥丟入以中小火熬煮約2小時即完成。

註:熬煮過程中若有雜質浮起可用撈網撈起去除雜質。

 

小筆記

虱目魚的魚刺真的很多,雖然坊間很多魚販有賣無刺虱目魚片,但若不是熟識的魚販建議還是不要太相信,因為有的就算強調無刺還是一堆刺啊!

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

虱目魚含有維生素B2、維生素A、維生素E、菸鹼酸、DHA、EPA、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等營養素。 虱目魚可以保護皮膚黏膜,促進肌膚、指甲和頭髮發育,增加全身體抗力。

 

作法圖解

喔喔喔!吐司兒要省略喔!因為好血腥!(其實這是小籠包他姑姑的愛心,吐司兒真的沒有處理過生魚......也不敢嘗試......sorry!)

 

▲一樣可以做成冰磚喔!每天加一點到副食品裡面可以充當調味品。

 

▲煮成高湯麵線也很棒!也可以煮高湯粥!

 

進食概況

吐司兒壓根不敢處理生魚!還好有小籠包他姑姑好有愛的幫忙熬了這個虱目魚骨高湯

原本吐司兒真的沒有打算要發這篇文章,因為吐司兒真的不會處理魚也沒熬過啊!

但是真的太多人問要怎麼熬這個虱目魚骨高湯了,所以我還是很認真地完成了這篇文章啦!

需要看圖文教學的媽咪可能要麻煩google搜尋一下其他網友媽咪的分享囉!

 

▲第一次享用虱目魚骨高湯是在颱風天,小籠包因為家人全部都在,整個好開心,結果嗆到了!XDDD!

 

▲滿八個月後吐司兒很常跟麵線一起搭配!因為小籠包好愛麵麵啊!

 

▲調皮的小籠包,不要湯匙要筷子,真的是小大人。

 

▲哈哈哈!是有多麼不耐煩!

 

▲很勉強的再給吐司兒拍一張!

 

▲吃完麵線玩猴猴。

 

▲可憐的猴子!猴寶啊~你幹嘛欺負自己人啊!

 

以上,小籠包的虱目魚骨高湯初體驗!謝謝收看!

 

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