【副食品】翡翠白玉粥(含自製翡翠)│7M+。小籠包的副食品初體驗

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小籠包初體驗食材:菠菜 (其他食材請參閱相關文章)

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適用6個月以上

 

[翡翠]材料

菠菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200克

雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

▲美麗的翡翠兒搶先看!

 

[翡翠]作法

1. 菠菜剝成葉片狀徹底洗淨。

2. 菠菜去除較老根部切成段狀備用。

3. 將2顆雞蛋及菠菜段一起攪打成泥狀。

4. 攪打成泥狀的翡翠泥倒入炒鍋中後開瓦斯爐以中火拌炒。

5. 炒滾之後轉小火慢慢炒至收乾即完成。

 

[翡翠白玉粥]材料

米或綜合穀類⋯⋯⋯⋯⋯1/5米杯

翡翠⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4盒

水或高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

[翡翠白玉粥]作法

1. 前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。

2. 豆腐切成小丁狀及取出炒好的翡翠備用。

3. 將水或高湯放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。

4. 煮至沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘後加入備用食材續煮(需不時攪拌以避免黏鍋)。

5. 續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

註1:如果時間充裕的話,建議熄火再悶10分鐘,綿滑的程度會更好,寶寶也能更好入口。本作法採用快速煮粥法,洗好的米經過冷凍後再來煮粥可以在10~15分鐘之內煮出細緻綿滑好入口的粥,亦可直接使用白飯。

註2:如果粥是要做成冰磚的話,豆腐先不要下喔!豆腐冷凍後會變成“凍豆腐”!豆腐等要吃的時候再跟粥冰磚一起加熱拌勻就好了唷!

▲看起來非常可口的翡翠白玉粥。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養。菠菜中胡蘿蔔素含量略高於胡蘿蔔;維生素C的含量比大白菜高2倍,比白蘿蔔高1倍。一個人一天只需吃100克菠菜就可滿足肌

體對維生素C的需要。500克菠菜中的蛋白質含量相當於2個雞蛋。菠菜中所含的礦物質主要是鐵質和鈣質,尤其在根部含量較高。

 

作法圖解

▲備好所有食材。

 

▲菠菜剝成葉片狀徹底洗淨。

 

▲菠菜去除較老根部切成段狀備用。

 

▲將2顆雞蛋及菠菜段一起攪打成泥狀。

 

▲打好的菠菜漿。

 

▲攪打成泥狀的翡翠泥倒入炒鍋中後開瓦斯爐以中火拌炒。

 

▲有耐心地用中小火慢慢炒。

 

▲炒滾之後轉小火慢慢炒至收乾即完成。

 

▲綠油油的翡翠兒完成。

 

▲多餘的翡翠一樣可以裝進分裝盒冷凍。

 

▲再來備妥翡翠白玉粥的份量就可以開始煮囉!(前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。)

 

▲豆腐切成小丁狀及取出炒好的翡翠備用。

 

▲將水或高湯放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。

 

▲煮至沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘後加入備用食材續煮(需不時攪拌以避免黏鍋)。

 

▲續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

 

▲翡翠白玉粥完成!

 

進食概況

▲今天一樣回娘家喔!真心覺得娘家需要再買一張餐椅了,不然都只能在推車上吃副食品!

 

▲小籠包今天的髮型有點好笑!(已離題)

 

▲哈哈!每次到進食概況時,吐司兒就會大大離題,因為小籠包現在吃到新食材已經比較不會有驚訝的表情了!

 

▲都是默默地吃,所以吐司兒要自己找樂趣做紀錄!

 

▲默默地一口兩口三口。

 

▲吃完了!

 

▲這髮型真的有像孔雀開屏的模樣。

 

翡翠這玩意兒,是吐司兒無意間想起可以這麼做的。翡翠這東西常常都是要到台菜餐館或是吃辦桌的時候才會出現的! 一般都是會做成翡翠白玉羹或翡翠海鮮羹!

最近小龍包對於菜泥的接受度還是無法提升,只要一開始吃副食品時就到嚐到菜味極重的菜泥之後,當餐的副食品可能就吃不多了,嘴巴就會不太願意張開,吐司兒變成都要等幾乎沒味道的粥餵得差不多了才會把菜泥混進去給小籠包吃,通常吃到菜泥大概也只吃個三五口就會開始森七七。

所以吐司兒就想到了可以使用翡翠這招,有一點雞蛋的香氣,菜味降低許多,小籠包就會被蒙騙過去!哈哈哈!成功!所以如果有跟小籠包一樣不喜歡菜菜的寶寶,不妨可以嘗試看看這個自製翡翠喔!好吃、營養!寶寶的接受度也會比較高喔!

以上,小籠包的翡翠白玉粥(含自製翡翠)初體驗!謝謝收看!

 

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