【副食品】山藥泥、山藥地瓜粥│6M+。小籠包的副食品初體驗

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適用6個月以上

 

材料

米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/5米杯

山藥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

地瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

水或高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 前置作業:山藥、地瓜洗淨後先蒸熟,米先煮成粥,這次直接取煮好的粥來製作。

2. 山藥、地瓜打成泥狀或切成細碎狀備用。

3. 開瓦斯爐加入煮好的粥與備用食材。

4. 煮至沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

註:如果時間充裕的話,建議熄火再悶10分鐘,綿滑的程度會更好,寶寶也能更好入口。本作法採用煮好的粥底製作,亦可使用白飯來製作。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀等營養素。每100克的山藥中含有蛋白質2.4克,是甘藷的2倍,而脂質的含量卻為甘藷的一半,是較不易發胖的食材。

山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積;所含多巴胺,有助於擴張血管,促進血液循環;黏液質與皂苷則有滋潤效果,可改善久咳或肺虛等症狀。

山藥是補益藥膳食材,具有收斂作用,常有腹脹困擾或大便乾結的人食用,容易加重症狀,所以不宜多吃。

 

作法圖解

▲前置作業:山藥、地瓜洗淨後先蒸熟,米先煮成粥,這次直接取煮好的粥來製作。

 

▲備妥所有食材。(原本想加紫心地瓜,又怕做出來顏色很醜所以作罷。)

 

▲蒸好的山藥加入適量開水打成泥狀即為山藥泥。

 

▲山藥、地瓜打成泥狀或切成細碎狀備用。

 

▲開瓦斯爐加入煮好的粥與備用食材。

 

▲煮至沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

 

▲簡單到好像有點誇張的食譜作法。

 

進食概況

▲微波好準備開飯囉!

 

▲啊!要吃副食品啦!

 

▲小籠包:「我還想吃圍兜兜說⋯⋯」

 

▲小籠包的髮型越來越像鳳梨了!(已離題⋯⋯)

 

▲吃個東西也可以打電話?生意做很大喔?

 

▲那是什麼?怎麼是紫色的?

 

▲同場加映的紫心地瓜泥很搶戲,成功偽裝成三八痔!

 

這幾天小籠包感冒了,接連好幾天都沒什麼食慾,搞得吐司兒都不太敢使用綠油油的蔬菜攻擊小籠包。所以吐司兒才會製作這道幾乎沒什麼味道的山藥地瓜粥來給小籠包享用。

不過,好像都是比較容易產氣的食材,小籠包吃了之後真的蠻常放屁的,放屁的味道也是不容小覷!><"如果怕寶寶脹氣的話,建議還是要與其他食材一起食用喔!

以上,小籠包的山藥泥與山藥地瓜粥初體驗!謝謝收看!

 

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