【副食品】玉米湯、玉米泥、玉米粥(米糊)│5M+。小籠包的副食品初體驗

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適用5個月以上

 

材料

玉米3根

玉米泥+米糊=玉米粥,又稱玉米米糊(比例皆可)

 

作法

1. 玉米剝除外殼及玉米鬚後徹底洗淨。

2. 玉米用刀子將每排玉米粒中間輕輕劃一刀(見小筆記)。

3. 玉米切段後放入碗中,碗內加一些水。

4. 玉米放入電鍋蒸熟。

5. 起鍋後將玉米取出後用湯匙將玉米肉刮出(碗內的玉米湯直接給寶寶飲用)。

6. 玉米肉打成泥狀。

7. 玉米泥放涼之後裝入分裝盒。

註:玉米泥加米糊均勻混合即成玉米粥(米糊)。

 

小筆記

每顆飽滿的玉米粒上都會有一層膜(玉米殼),其纖維很粗,對大人來說在吃玉米時都會覺得玉米殼不易入口,更何況是寶寶,玉米殼對寶寶來說非常不易消化,在玉米粒中間輕輕劃一刀用意在於可輕鬆用湯匙刮出玉米肉,而玉米殼就會乖乖保留在玉米莖上囉!

 

營養小叮嚀

(資訊截自中時電子報網站)

玉米是三大作物之一,在許多國家被拿來當作主食屬於澱粉類,且含有蛋白質、膳食纖維、類胡蘿蔔素,以及維他命A、B、E、鎂、鐵、磷等維生素與礦物質,而其中有一個特別的成分是玉米黃素與葉黃素,也是玉米外表呈金黃色的原因,這兩種成分有助預防眼睛疾病,可避免眼睛受到紫外線傷害,這是大部分人較不知道的功效。

玉米對於神經修護與骨骼健康都有幫助,也含有抗氧化劑,可增強身體免疫力,非常適合正值發育時期的孩童食用,建議玉米再搭配深色蔬菜與胡蘿蔔,就是一道營養豐富有兼具美感的健康料理。

 

作法圖解

▲完美漂亮的產地履歷玉米。

 

▲玉米剝除外殼及玉米鬚後徹底洗淨。

 

▲玉米用刀子將每排玉米粒中間輕輕劃一刀。

 

▲玉米切段後放入碗中,碗內加一些水。

 

▲玉米放入電鍋蒸熟。

 

▲起鍋後蒸熟後碗內的玉米湯直接給寶寶飲用。

 

▲將玉米取出後用湯匙將玉米肉刮出。

 

▲玉米肉打成泥狀。

 

▲一根玉米的量太少非常難打,所以吐司兒直接加一點紅藜粥下去打,才會呈現一顆顆暗紅色的。食譜有直接改成三根。

 

▲玉米泥放涼之後裝入分裝盒。

 

進食概況

▲吐司兒直接將玉米湯裝在奶瓶內給小籠包喝,小籠包一直都是全親餵寶寶,肯自己拿著練習用奶瓶喝很棒捏!

 

▲八倍紅藜粥30ml+主角玉米泥30ml+綠花椰菜泥15ml。

 

▲玉米泥做得比以往的蔬菜泥來得稠些。

 

▲準備享用的小籠包!

 

▲今天狀況不佳,開始準備要餵食頭就在那邊給我搖來搖去。

 

▲吃個副食品臉那麼逗趣是哪招?

 

▲享用玉米泥囉!與眾不同的小籠包,居然不愛甜甜的玉米,接連幾口都吐舌頭⋯⋯

 

小籠包自從開始吃副食品之後,吐司兒就像著了魔般每天都在想要準備什麼新食材給小籠包吃,所以小籠包一直以來都沒有固定班底的蔬菜食材,每週做一次副食品,每週都是新菜色!唯一的固定班底就是粥類而已。

吐司兒每週大概都是提供3~4種新菜,越後面能提供的新菜應該會漸漸變少,有些菜可能不好買,吐司兒很好奇到底哪一天小籠包才有辦法把所有吐司兒想得到的食材全部都吃過一輪!

 

這次的玉米出乎吐司兒意料,小籠包居然不愛,甜甜的地瓜南瓜小籠包都願意吃啊,雖然那時剛開始吃副食品吃的量都很少,但至少沒有吐舌頭,也不會一副作嘔樣,這次的暗黑玉米泥又讓小籠包的味蕾飽受衝擊!

就算小籠包不賞臉,吐司兒還是會一直努力嘗試,各種食材都想讓小籠包嚐嚐,小籠包吃得少沒關係,至少吃到了呀!下次改用糯玉米跟水果玉米試試好了!

以上,小籠包的玉米湯、玉米泥與玉米粥初體驗!謝謝收看! 

 

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