【副食品Solid Food】番茄泥、番茄米糊│4M+。小籠包的副食品初體驗

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適用4個月以上

 

材料

番茄1顆

番茄泥+米糊=番茄米糊(比例皆可)

 

作法

1. 番茄洗淨去蒂頭。

2. 番茄底部切十字狀(方便去皮)。

3. 開瓦斯爐滾水後將整顆番茄丟入川燙。

4. 取出番茄番茄去除外皮。

5. 燙好的番茄攪打成泥狀。

6. 將番茄泥放涼之後裝入分裝盒冷凍保存。

註:番茄泥加米糊均勻混合即成番茄米糊。

 

小筆記

番茄長久加熱烹調後會失去原有的營養價值,對身體無益,所以注意川燙時間不要過久。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高。

番茄中含有大量的果膠和柿膠酚等可溶性收斂劑,容易和胃酸發生作用而凝結,增加胃部壓力,易造成胃脹痛或嘔吐,空腹時盡量不要食用。未成熟的青色番茄不可吃,因為含有龍葵素,吃了容易出現噁心、嘔吐、全身疲乏等不適現象。

 

作法圖解

▲番茄徹底洗淨。

 

▲番茄去蒂頭。

 

▲番茄底部切十字狀(方便去皮)。

 

▲開瓦斯爐滾水後將整顆番茄丟入川燙。

 

▲番茄底部因為有切十字關係,外皮會開始掀起剝離。

 

▲取出番茄番茄去除外皮。

 

▲燙好的番茄攪打成泥狀。

 

▲番茄水份含量高,沒加水打泥就會呈現稀水狀囉!

 

▲將番茄泥放涼之後裝入分裝盒冷凍保存。

註:番茄泥加米糊均勻混合即成番茄米糊。

 

進食概況

▲備妥十倍粥70ml與番茄泥15ml。

 

▲因番茄較酸對寶寶來說接受程度一般都很低,吐司兒只準備一小顆番茄泥冰磚混十倍粥(粥與番茄比例約4:1~5:1),純番茄泥也只打算餵一口讓小籠包嚐嚐味道而已。

 

▲今天的小籠包對副食品不知道在排斥什麼,吐司媽餵小籠包副食品遇到瓶頸了!

 

▲勉為其難的吃了幾口,還搞笑的伸出食指,不知道在品頭論足什麼XD!

 

▲可能番茄米糊帶酸氣,小籠包真的很不愛,才吃幾口就一直想用手撥開湯匙。

 

▲餵食時表情也很嚴肅,吐司兒都深深感覺到小籠包的不高興了!

 

▲你們看看多有殺氣的表情!

 

▲因為餵的不是很順利,這碗差不多餵五口之後就收起來了。

 

▲最後,吐司媽餵小籠包一口番茄泥看看,小籠包整張臉全皺在一起了!好好笑!

 

▲【副食品紀錄】4M15D。

 

吐司兒知道番茄泥對寶寶來說可能會比較容易排斥,所以小籠包第一次享用番茄時,用了大量的十倍粥來混合成番茄米糊給小籠包吃,第一口番茄米糊進去小籠包就變臉了!

大概吃了三五口左右就生氣不願再吃了,吐司兒有特地留一兩口純番茄泥想看看小籠包享用的好笑畫面,吐司媽就趁小籠包一個不注意偷塞了一口給小籠包,小籠包一嚐到番茄泥的瞬間臉整個糾結皺在一起!吐司兒跟吐司媽看了真的是快笑翻了!

 

番茄是一個讓人又愛又恨的蔬果,一般小朋友都不喜歡吃番茄卻熱愛番茄醬!包含吐司兒個人也是這樣!只能說酸酸的番茄泥對現在還只有四個多月大的小籠包來說算噩夢食材之一吧⋯⋯這次的番茄泥體驗大大的失敗。

吐司兒第一次的番茄泥製作是使用牛番茄,牛番茄本身的酸度會比小番茄來得酸多了。小籠包並不愛這酸酸的牛番茄,下次改用甜度比較高的聖女小番茄來試試看好了,如果還是不愛,可能就要等小籠包大一點才有辦法接受番茄了吧!

以上,小籠包的番茄泥與番茄米糊初體驗!謝謝收看!

 

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