幫寶貝副食加點調味～鈞媽大骨湯多料理食譜

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從前我是個廚藝一般般，非必要很少進廚房的女生

結婚後，因為老公小孩跟公婆，才開始學煮菜做飯

當了5年小廚娘，雖然沒有變成阿基師,但是也是小有心得了…

 

家裡有兩寶後，每天花最多時間在餵食他們

早上7:20一起床就要鮮奶麥片加烤土司,送哥哥上學

中午11:30煮個簡單的湯麵給自己跟妹妹,婆婆忙的時候,準備素菜給公公吃

小孩午睡後,就要挑菜洗米先預備好

下午4:00接哥哥放學後,立馬要回去煮晚餐(長輩最晚五點半就要開飯,不然要敲碗了)

 

一連串的收拾洗碗要到晚上六點半才能結束!!把自己逼好緊

所以妹妹的副食品，我就沒這麼講究，都要自己來

少少時間要大大運用，我會用網路購物

從衣服到家用品，豬肉跟漁產就找信賴的網路商家購買

 

找到鈞媽本來是想寄補湯給在外地讀書的我妹補補

仔細看了網站，感覺是用一個媽媽的心在挑選食材跟料理的牌子

買過幾次後，算很依賴這邊了

常常不小心就買一大箱,現在滿額還有送保冷袋

家裡冰箱固定會放幾包大骨湯、肉燥跟炒飯

各式大骨湯省下我控湯的時間跟成本

而且非常快速就可以變出一道道的美味料理

 

介紹幾樣我家最熱銷的菜色

 

＃滑嫩蒸蛋

 

蔬菜大骨湯250CC、2顆蛋、一小匙醬油、一小匙鹽巴

我沒有加水，所以豬骨湯的香味很濃郁

注意!蒸蛋要蒸出滑嫩沒氣泡的秘訣，就是用有煮滾過稍微放涼的湯底

蒸出來的蛋保證又滑又香!

 

＃深夜食堂-皮蛋瘦肉粥

 

蔬菜大骨湯500CC、一碗白飯、一小塊黑豬肉切細絲、皮蛋一顆、鹽巴、胡椒少許

我喜歡吃綿綿的粥，我會先把大骨湯跟白飯用電鍋蒸成粥

好的粥非常香，米飯自然油亮，加點肉鬆我兒子就可以吃光光

分裝兩份放在冰箱，要吃的時候跟配料一起加熱，5分鐘就可以煮好

兩寶現在一個生長期，三天兩頭生長痛到跛腳

一個terrible two，什麼都要也什麼都不要的年紀

八九點就會在那吵著吃點心，夏天我會準備牛奶麥片打發他們

冬天了，就用好消化的粥給他們暖暖胃

 

＃蛤蜊湯

 

蔬菜大骨湯500cc、蛤蜊半斤、薑絲少許 (蛤蜊通常有鹹味我就不加鹽)

＃升級版--九尾草甘蔗蛤蜊雞湯

 

九尾草甘蔗大骨湯500C、去骨雞腿一片、蛤蜊半斤、薑絲、鹽巴少許

想喝補湯不用外食也不用屈就冷凍食品

解凍湯底加上自己喜歡的配料,就是營養健康滿分的補湯，輕鬆照顧孩子跟家人的身體

 

大骨湯是很傳統的營養補給品

之前長輩都會熬煮一兩小時濃濃的白色大骨湯,雖然很香

但是我很擔心重金屬跟食材來源，而且耗費很多時間成本來製作跟清理

媽媽最介意的重金屬,鈞媽有SGS檢測證明,豬骨豬肉都有說明來源

訂購後才製作,真空包裝冷凍出貨,不添加防腐劑、人工添加物及色素，我都很放心！

其實網站都有詳盡的介紹啦～大家可以自行去看

經過我買幾次介紹給長輩後,他們也默許我把大骨湯外包給鈞媽了

 

當然我也會購買豬油跟豬肉回來炒菜

經過之前食用油風暴，重新認識了豬油

康健雜誌報導其實豬油是健康的油品,含有多元不飽和脂肪酸有益健康

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5044423

 

反正我都會看有沒有SGS檢驗才決定要不要買

買一些調料或是湯底，在製作上真的很節省烹飪時間

省下更多時間陪寶貝跟自己

如果你跟我一樣廚藝平平,還在學習中的媽咪

好的食材可以幫助你變化更多料理,得到更多烹飪的樂趣跟家人的掌聲喔!!