【食譜】10分鐘果汁機起司蛋糕。新手100%成功教學

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這是一篇網路上極為廣傳的起司蛋糕食譜，我很少使用速成配方，初次看時覺得很有趣。

 

做起司蛋糕手續繁雜，還要隔水加入蒸烤，沒想到這配方居然如此簡單、快速、省事。

 

重點是：吃起來的口感跟一般起司蛋糕幾乎一模模一樣樣呀！

 

 

 

果汁機起司蛋糕

 

工具：烤箱、果汁機、量匙、電子秤、橡皮刮刀、篩網(可用可不用)、八吋烤模、鋁箔紙、曬衣夾。

 

食材：雞蛋3個、砂糖60公克、鮮奶油200公克、Cream Cheese奶油起司250公克、低筋麵粉2大匙、檸檬汁2大匙。

 

 

準備工作：烤箱預熱180度、雞蛋放置室溫、奶油起司放置室溫、低筋麵粉過篩備用。

 

1、將鋁箔紙裁成適合的大小，平鋪在烤模上，為了方便脫模。我是底層一張，旁邊圍一圈，用曬衣夾夾住定型。

 

2、將所有食材全丟進果汁機，攪拌至沒有顆粒即可入模，入模後曬衣夾就可以拿起來了。

 

3、入烤箱烘烤40-45分鐘上色完成即可，出爐後請立刻脫模，冷卻後入冰箱至少兩小時後即可食用，冷藏一天口感更佳。

 

 

 

 

 

沒有第四步、第五步了！真的這麼簡單！

 

低筋麵粉用量只有2大匙，要偷懶不過篩也可以，所有材料都非常容易取得。

 

網路上有一種500左右價位的果汁機就足已使用，不用特地買昂貴的碎冰機。

(圖左為奶油起司，圖右為鮮奶油，為網路上抓的圖片)

 

鮮奶油和奶油起司在頂●超市都有賣，奶油起司一塊剛好250公克，對於鮮少烘焙的新手，不會有殘留材料不浪費。

 

有時候遇上突然來訪的客人，或是急需要送禮的時候，前一天晚上只要10分鐘就可製作完成。

 

不過家裡一直都會準備一瓶杏仁果膠，抹在起司蛋糕表面就會油油亮亮有淡淡杏仁甜香，網路上有賣，一瓶100元左右。

 

更搞剛些，就可以打鮮奶油擠花，或是將開心果切碎，灑在外圈，就很好看了。

 

 

 

 

 

 

對於新手入門，會非常有成就感，很值得試試喔！