透 抽 米 粉 湯       ( 2 人 份 )

 

 

 

 

 

 食材及調味料 :  

 

 米粉                 一片                       芹菜珠             適量

 透抽                 一條                       蔥花                 適量

 高麗菜           1/5 顆                       鹽                     適量

 洋蔥                 適量                       白胡椒             適量

 金勾蝦         一小把                       油蔥酥              適量

 熱水           1000 cc

 

 

 

 

  備料 : 米粉泡冷水，軟化後對半剪開   /   透抽切成圈狀   /   高麗菜切條狀   /   金勾蝦用水簡單沖洗後泡水，10分鐘取出瀝乾切成末

 

 

 

  1. 鍋中放少許油，開小火煸炒 金勾蝦末 及 洋蔥   /   另起一爐 煮水

 

 

 

  2. 待  洋蔥 及 金勾蝦末  炒至香味溢出，轉中火加入  高麗菜  續炒

 

 

 

  3. 高麗菜炒至八分熟，將一旁煮好的  熱水 及 米粉  加入續煮  ~   兩分鐘後再加入  透抽圈 , 油蔥酥  同煮

 

 

 

 

  4. 三分鐘後加入  鹽  白胡椒   蔥花  芹菜珠  調味，拌勻後即可起鍋享用 !!

金鉤蝦 混合 高麗菜或大白菜 的清爽湯底     容易製作    滋味完全不輸大骨高湯 

再加上白胡椒特殊的香氣    更是讓人忍不住大快朵頤一番  

呼嚕呼嚕    停不下來的海味小吃    妳也來一碗