| 熙式廚房 |‧久違的灶咖，我回來了。0508晚餐

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天啊~~再次踏進廚房已經距離快二個月了，期間;小小煮一些茶水、煎蛋、紅豆湯之外;

就沒再煮過料理了，荒廢了好久的灶咖;昨天終於開爐了 = ="

雖然是一些再簡單不過的料理，但對於老公來說;回到家來洗好手坐下來吃飯;

他居然跟我講:好久沒吃到你煮的飯菜了(感動貌~~)，哇靠~~這句話簡直是振奮我心啊~~

明天去買牛排回來煎給你吃~~，就這樣;這陣子發生的事情過去了;也該是振作的時候

其實我已經很好了，雖然想起不免還是會小心酸一下;但狀態、身心上都很ok了...

那就來分享今天的料理吧~~

昨天晚上煮了:吻仔魚煎蛋、蕃茄炒蛋(沒辦法，娘家爸媽養的土雞卯起來生!!)、檸檬蝦、吻仔魚青菜豆腐湯、

吻仔魚煎蛋，家裡有鍋子的人都會煎的~~準備三~四顆雞蛋，打散後加入稍稍洗過的吻仔魚一起拌均勻

吻仔魚也不用特別洗得太乾淨，不然把海味都洗掉了~~再加入一點點的鹽巴拌一拌。起油鍋下鍋煎至兩面金黃即可。

 

 

厚切一公分的煎蛋，吻仔魚的營養跟鈣質都很不錯，我們還特地買了幾包拿回娘家去給家人吃，

而且這個做給美眉吃，當副食品也很不錯呢!!

 

再來是蕃茄炒蛋，這次我加入了一些洋蔥一起炒;口感挺不錯的呢!!

 

準備三~四顆的牛蕃茄，切成小塊狀，洋蔥也是切成小塊狀;大小配合一下，

蕃茄醬二湯匙、鹽巴少少許、醬油少許、糖少許、水半碗;

把雞蛋先炒約七分熟盛起備用，接著再下鍋去炒香洋蔥後，再加入蕃茄一起炒;炒出香味後，加入上述調味料;

加入水煮滾後，把水份稍微收乾一點;要起鍋前加入先前炒的雞蛋及蔥花拌一拌即可。

 

香噴噴的蕃茄炒蛋，真的是非常家常又簡單的料理，而且蕃茄在炒過加熱之後，茄紅素釋放出來;反而更能讓人體去吸收。

加入洋蔥的口感更棒，我只是先稍微炒香一點，待加入蕃茄之後再熱過;大不要開太大~~

盛盤食用時，連洋蔥都還保有一點脆脆的口感;真的不錯吃~~^^，帶便當光帶這一道就夠了...

接著是一點也不難的檸檬蝦~~簡單到根本不用動腦筋，只要手翻炒一下就好了;

蝦子買回來先洗乾淨，然後開背去腸泥;再剝掉蝦身上的殼，留下頭、尾各一節的蝦殼就可以了。

準備材料:蝦子約十隻、鹽巴、胡椒粉各少許、香菜、新鮮檸檬半顆。是的，就這麼簡單~~

既然那麼簡單，下次有機會來挑戰一下胡椒蝦好了 ^^

這個檸檬有大顆吧~~我只用了1/3顆而已就非常夠味了，想要再吃酸一點的話;就多擠一點

這種天然的果酸，多吃一點也沒關係...

作法就更簡單了，起油鍋;加一點油，開中大火;加入洗好的蝦仁，火開大一點快炒約三分鐘

炒至蝦仁有些變色了之後，火就關小一點;然後灑一點鹽巴、一些胡椒粉下去拌一拌起鍋。

起鍋後，灑上香菜然後再擠上新鮮的檸檬汁下去，就是非常簡單的檸檬蝦了~~超讚的...

新鮮檸檬的香氣真的是太棒了，簡單的鹽和胡椒調味就可以了~~老公說這一道簡單又美味;很涮嘴~~

我覺得開背的蝦仁這樣吃起來也方便~~味道也比較進得去蝦肉裡面，若是不去殼也可以;那調味可能就要加重一點了。

 

菜都煮好之後，再來煮湯~~吻仔魚豆腐青菜湯;我晚上光吃這就夠飽了，而且也很營養又豐富。

調味也不要太重，就是吃吻仔魚原有的海味... 用的是板豆腐，也吸飽了滿滿的湯汁香氣...

 

好像煮太多了，還剩下一些蕃茄炒蛋;可以明天再帶便當~~湯也多了些，冰著今晚可以熱了再喝掉~~

其他的食材，因為我們很少放隔日吃的食物;當天現煮現吃最棒~~也不要堆到食材...

雖然不是大魚大肉，但也很豐富又營養~~而且簡單大家都會煮~~^^