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【自製】桑椹醋&蘋果醋
現在是桑椹的產季喔，買不到桑椹也可以做蘋果醋^^
自製的水果醋，健康又便宜喔！
【桑椹醋-材料】
桑椹……1200g(粉紅色或暗紅的顏色較佳)
冰糖……600g
陳年醋……1200ml
【桑椹醋-做法】
1.將桑椹用蒸餾水洗淨，清洗時手勁不可太大，否則會將桑椹捏爛。
2.將桑椹瀝乾，放置陰乾，桑椹乾了才可製作（也可用電風扇吹乾）。
3.一層桑椹一層冰糖放入瓶中。(玻璃瓶不可以有水)
4.加入陳年醋，蓋好蓋子，密封存放2-3個月後即可食用，
飲用時以醋10:水1的比例稀釋，可依喜好甜度添加蜂蜜或果糖。
5.桑椹果醋喝完後，剩下來的果粒加入適量的冰糖，
恆溫保存約10天，就變成好吃的桑椹蜜餞囉！
【蘋果醋-材料】
蘋果……600g
冰糖……300g
陳年醋……600ml
【蘋果醋-做法】
1.蘋果洗淨，放置陰乾後切薄片，
2.一層蘋果片一層冰糖放入瓶中。(玻璃瓶不可以有水)
3.加入陳年醋，蓋好蓋子，密封存放2-3個月後即可食用，
飲用時以醋10:水1的比例稀釋，可依喜好甜度添加蜂蜜或果糖。
【水果．醋．糖的比例】
水果(g)：醋(g)：糖(g) = 2：2： 1
謝謝aries7873 水水的建議。
「少鹽多醋」是中國人傳統的健康飲食之道，
醋不是藥，但是醋確實有促進健康的功效喔！
蘋果醋：
蘋果醋具有瘦身、解除酒醉、預防便秘和止瀉等功效，
其中的蘋果酸更是女性美容的聖品，
可使肌膚紅潤細緻，減緩衰老的現象。
豐富的鉀和果膠含量，可排出身體過多的鹽份，
有效降低血壓、減少膽固醇，預防心血管疾病的發生。
若平常不易入睡，可在睡前一至二個小時，喝一杯蘋果醋，幫助入眠哦！
桑椹醋：
治感冒、咳嗽與喉嚨沙啞、改善支氣管炎的疾病、
補血烏髮、清除宿便、滋養腎臟功能。（腹瀉不可吃，因會快速蠕動）
修正：是飲用時以水10:醋1的比例稀釋，可依喜好甜度添加蜂蜜或果糖。
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