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【小懶貓上菜】香菇白蘿蔔滷
冬季的白蘿蔔最好吃了
選購白蘿蔔時，
記得挑「沉甸甸」的，水分較多喔
前陣子，喵煮了一道「香菇白蘿蔔滷」，
很家常的一道菜，相信大家一定都有嚐過類似的滋味。
材料也很樸實喔～
材料：乾香菇、白蘿蔔、老薑
調味料：醬油、味霖、糖
作法：
1、乾香菇幾朵，沖洗一下，泡冷水，軟後切大片。
2、白蘿蔔一條，去皮，剖半後，切成半圓形狀。
3、切幾片老薑，不用多，4～5片就可以了。
4、將白蘿蔔放入鍋中，加水稍微淹過白蘿蔔，外鍋1杯水，先用電鍋蒸熟。
這樣可以節省料理時間，也省得顧瓦斯喔！
5、剛剛燉煮白蘿蔔的水留著。鍋中加入香菇、薑片、醬油、糖、味霖增添風味。
6、外鍋2杯水，等到開關跳起，悶個10～20分鐘。
7、盛盤前，試一下味道，看要鹹一點或甜一點？
這是比較清爽（也比較懶惰）的作法。
另外，也可以先小火用油爆香薑片，再把白蘿蔔加入油和薑裡滾一下。
簡單的香菇白蘿蔔滷完成囉！
冷天裡，冒著熱氣的白米飯上，淋點甜甜鹹鹹的湯汁，
配上多汁的白蘿蔔、厚實的香菇，很令人懷念的味道呢
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