- 精華文章
- 未分類
- 心情抒發
【小福星的副食品】金目鱸魚粥
這一陣子小福星的行程好滿，Maggie除了帶小福星去做早療復健之外，在家裡也要陪小福星做一些復健動作，最近這兩週已經有明顯的進步了，從完全坐不穩，一坐就會傾斜跌倒，到現在可以自己獨立坐囉！雖然有時後注意力不夠或是累了就會往後倒下，不過已經進步好多了！要持續加油唷！
小福星前一陣子開始都吃泥粥狀的食物泥了，我發現寶寶的口味喜好真的是一陣一陣，前一陣子可能吃泥吃太久，小福星又長牙了，開始喜歡有點顆粒狀的食物泥，有時後又會突然要吃全泥狀，所以如果家中寶寶有挑食或是胃口不好，可以檢視看看是不是寶寶的食物泥口感需要變化一下喔！
小福星幾乎什麼都吃，泥粥狀的食物泥已經吃了好一陣子，今天來跟大家介紹一下我如何製作泥粥，就以「金目鱸魚粥」來介紹囉！
【食材】：高湯、金目鱸魚片、四季豆、玉米、白蘿蔔、香菇、蘋果、米
高湯的部分可以自己製作，Maggie今天是使用江醫師零污染舖子的『增鈣鱸魚湯』！
江醫師零污染舖子販賣各種食材，所有食材都有自己的產品身份證，很清楚的表示出食材的內容物、營養、檢驗結果！對Maggie來說這是非常棒的方式，完全無污染，可以很放心的購買！
金目鱸魚片也是使用江醫師零污染舖子，這個Maggie真的要大力推薦一下，魚片都有經過處理，也去除魚刺（不過要給寶寶吃之前還是要注意有沒有遺漏的魚刺喔！），重點是，完全無腥味！！
魚類食物其實最怕就是魚腥味，小福星聞到魚腥味就不想吃了，江醫師的金目鱸魚片無腥味，真的是太棒了！
今天蔬菜有四季豆+白蘿蔔，玉米的部分純粹拿來調味用，所以煮完就大人自己吃掉了！我之前有介紹過方便煮，因為小福星吃的量不多，買方便煮除了大人省時省事省力之外，食材的量也比較剛好！
香菇的部分Maggie使用乾燥的香菇，要記得先泡水！香菇也是調味用，所以量不用太多，Maggie製作約1800～2000ml的食物泥，使用兩朵！
蘋果準備兩顆！
白米一杯
1、將米放進象印電子鍋，把高湯倒入
象印電子鍋有很多種炊飯模式，稀飯有稀飯的模式可以選擇，水量也是按照鍋中的刻度來添加！ →對於不太會煮飯的婆婆媽媽，這可真是超方便，而且不用擔心煮出來的飯太軟或太硬，按照刻度就可以煮出超級香Q的飯拉！
我是用一杯的米，水量應該要加到稀飯的刻度1。高湯的量沒這麼多，剩下的我就用過濾水補上。小福星的稀飯沒有吃到這麼稀，所以我通常水不會完全加到刻度1，而是會再少一點點！
2、把香菇+玉米一起放入電子鍋煮粥。（香菇和玉米是調味用，讓煮出來的粥有香菇和玉米的香味喔！玉米的部分煮熟後是大人吃掉，沒有給小福星了！）
3、將金目鱸魚片倒入盤中，灑上薑絲，放入電鍋蒸至熟透。
薑絲的部分可以依照喜好酌量使用，Maggie很喜歡薑絲蒸魚的味道，薑絲除了去腥還有提味的功用，天氣冷吃點薑還有暖身的效果呢！
由於是冷凍的魚，外鍋建議要放1.5～2杯的水，確保魚可以完全熟透喔！
4、將蘋果削皮切塊，四季豆拔絲折成段狀，白蘿蔔塊備用。
5、把蘋果、四季豆、白蘿蔔煮熟後放涼備用。
6、魚蒸熟除去薑絲，放涼後分裝到儲存盒中即可送入冰箱。
看到了嗎？出現香濃的鮮魚湯了！
魚肉也很Q嫩，真的超讚！好好吃唷！！
分裝到儲存盒後，Maggie只留隔天要吃的份量放冷藏，其他則是放冷凍庫！
7、將放涼的蔬菜水果用超強Cuisinart調理棒打成泥狀。
Maggie家中有食物調理機和手持式調理棒，兩種各有優點，今天使用調理棒來製作唷！
使用Cuisinart調理棒的重點是要上下左右移動攪打，如果只壓在一個地方，是沒辦法把所有的食材攪打成食物泥喔！
是不是打得很泥阿！！
8、將蔬果泥倒入放涼的粥中，開始攪拌均勻。
Maggie前面有提到小福星開始喜歡有點口感，但是由於牙齒並沒有長齊，所以粥的部分一定要記得煮到很爛，一壓即泥的狀態對寶寶比較好喔！象印電子鍋這點就很方便，粥一定都悶得很爛！
如果寶寶要從全泥狀開始增加顆粒，Maggie之前的作法是攪拌後，會再用Cuisinart攪拌棒稍微再攪打一下，大概就是1/4或1/5的粥保留，其他打成全泥，依此類推，下一次就改成1/3或1/2的粥保留，其他打成全泥狀，慢慢讓寶寶學習有一點顆粒的口感！
9、將金目鱸魚泥粥放入儲存盒就可以送入冷凍！每餐要吃之前把金目鱸魚片+泥粥挖出適量，用電鍋加熱後就可以給寶寶食用囉！
百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！
＊江醫師零污染舖子官網：http://www.drfish.com.tw/
更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069
加入最愛
檢舉文章
Line分享
FB分享
