| 熙式廚房 |‧絲瓜料理 | 絲瓜鑲豆腐

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其實，這道菜用炒的就可以很好吃了~~我自已假會，搞了半個小時才好!!

所以，純分享而已;大家不要學喔~~哈哈

娘家媽媽給了我一條絲瓜，有點放到了;再放下去的話可能會變成菜瓜布;

所以找時間把它們處理掉，特地留了半條;打算再拿來做其他的料理(請稍待)

大家有機會去館子吃好了，我是因為有練過;所以假會花時間去做^^"

 

材料:

絲瓜1/4條、絞肉2兩、板豆腐一盒、太白粉少許、黑胡椒粉少許、醬油少許、

作法:

1、先將絲瓜去皮後切塊再切成小丁狀，加入絞肉中;板豆腐切成方塊狀後，挖去中間豆腐的部份;

2、挖出的豆腐一樣混入絞肉餡當中，加入醬油、黑胡椒粉、太白粉少許;把食材拌勻後備用。

3、然後把拌好的肉餡填入豆腐塊中，下鍋去蒸約5~10分鐘即可。

挖得亂七八糟的~"~，還有破掉快不成型了;所以不推薦自已做啦~~不然還有另外一種方式...

填好之後下鍋去蒸就可以了~~我還留了半顆絲瓜，打算拿來做別的料理;假日再跟大家分享。

我這次用鍋子蒸，後來決定用燴的~~因為豆腐本來只有豆香味呀，我就再加一點醬油下去燴。

差不多煮了10分鐘就變成這樣了，肉餡也定型了~~還好沒有特別破損~~^^"

 

豆腐上面我還擺了用絲瓜皮切成小絲當個裝飾~~再放一顆枸杞...感覺好像有這麼一回事厚

整道算是清爽的料理，連湯汁也可以喝~~剛好一口可以一個，或是分二口;

豆腐有吸附到醬油的香味，咬開來juice juice的~~好吃耶!!

不過，這個要再做來吃的話可能要等好一陣子了~"~...

 

咬開來也有吃到豆腐跟絲瓜的鮮甜，還好;還沒變成菜瓜布^^"

隔天(就是今天)拿來帶便當~~哈哈哈，同事說好香;我好開心...

註:豆腐的內層不用特別抹太白粉，因為肉餡裡面就已經有混合太白粉了;