| 熙式廚房 |‧豬肉料理 | 蜜汁豬排

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本來我是想要做蜜汁雞腿或是雞翅的~~

可是害怕說翅的部份會不會都是施打一些針劑;後來就作罷了

豬肉可能好一點啦，所以就用豬排來做蜜汁的~~

這一道料理也很簡單~~就是糖、醬油、味醂就非常夠味

做這道料理準備的食材也很簡單~~

花一點時間去蜜就可以了~~^^說是用蜜汁的，可是也很像照燒的感覺耶

材料:

市售豬排一份(豬里肌肉)、

調味料:

醬油、味霖、二砂糖、水少許;

結果去全X社還買不到豬排~~就用胛心肉代替，自已回家用蝴蝶刀片開後再用肉搥子搥開...

去掉多餘的筋膜之後，再用太白粉、一點點沙拉油、醬油醃漬一下再去煎、最後再用蜜的。

先煎到赤赤後，加入由味霖、醬油、二砂糖及水調和的醬汁;整個淋進去然後用中火去蜜;

我加入一整碗呢!!就開中火然後一直給它蜜到水份收乾就可以了。

差不多花了10分鐘變成這樣子，又很像是照燒的感覺耶~~我稍微保留了一點醬汁的部份

因為那個醬汁拌在飯上面好好吃喔~~整個超下飯的。

灑上一點芝麻配色一下，顏色跟賣相有達到我想要的感覺啦~~

唯一不好的就是用錯肉片了...買不到!!

肉片厚度差不多0.5cm...軟嫩適中，還好肉排不會乾柴;

因為蜜的時間有到位，所以肉排咬開來整個都有入味呢~~好吃。


可惜昨天晚上有人去聚餐吃不到~~我包了三片給同事吃~~哈哈，改天有機會再做給他吃

這個料理起來也很簡單的~~^^，若是想要那種燒烤的感覺;就放進烤箱烤個5分鐘

 

我自已編輯文章時邊想到~~昨天吃的時候

那個醬汁拌在飯上就很好吃了>_<....我吃了一大~~~碗的飯啦!!!

我覺得現在跟我搭擋的同事很有口福，常常我煮的二個人吃不完~~

在煮好的時候除了裝便當之外，還會再裝一些給同事吃!!

像她昨天就吃了我給她的肉醬，她說好吃~~這樣我就開心了...^^

二個人吃不完，有時不小心煮多了點;重點是不要浪費食材啦!!