林賢慧黑暗料理廚房之烤布丁、油封雞火腿蘑菇奶麵、小排滷白菜、海鮮燉飯、煎馬鈴薯餅、紅燒牛肉麵

分享

 這次的雙十連假

林賢慧不大賢慧

黑暗料理廚房很黑暗

參考了愛維的食譜第一次嘗試烤布丁

烤出了很多洞洞

要命的是～不小心多加了一把糖

真是甜死我了

星期六去看表姐家剛出生的小寶貝

也順便借了fissler有名的酥脆鍋回來使用

第一個做的就是煎前一晚做的油封雞腿

把切好得馬鈴薯片跟紅蘿蔔片也一起放進去煎一下

把表皮煎得「恰」到好處後

放到烤盤送入烤箱

火腿蘑菇奶麵

把火腿切片吵香後，放入蘑菇片拌炒

然後放入牛奶小火煮滾後

加入昨天油封雞煉出來膠質

放入煮七分熟得義大利麵

燜煮三分鐘後加鹽巴調味

煮麵的水在燙點青花椰菜

油封雞火腿蘑菇奶麵組裝完成

 

這是餵嗚嗚的迷你版

媽媽煮飯有小孩在房間邊哭邊敲門

一進門就是掛著兩條鼻涕的樣子

不過看到食物就乖乖坐好

我有乖乖把這盤吃光光喔

（ps.這盤子是我在網拍買得ZAKA系列的盤子～不是LC喔XDDDD）

林賢慧不夠賢慧的證明

這是我第一次在家煎有皮的魚

結論就是～～失敗XDD

魚說～～我好可憐～死了被煎了就算了

還給我煎到脫光光XDDDDDDDDDDDDDDDDD

雖然醜了點

但作成紅燒魚味道還是不錯啦

小排魯白菜

這次一道簡單的不得了得料理

試用朋友界我的塔吉鍋做的

我自己之前隨便用鍋子煮也很OK啦

材料：大白菜、小排骨、扁魚、蒜頭

調味料：沙茶醬、醬油、冰糖

作法：

1.把扁魚跟蒜頭切末，扁魚先炒香後再放入蒜頭爆香

2.然後放入川燙過得小排煎到表皮熟

3.把煎好得小排骨取出，底層鋪上洗好得白菜，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

4.加入沙茶、冰糖跟醬油，繼續燜煮10分鐘等白菜滷透就可以盛盤

涼拌洋蔥

就把切好得洋蔥泡冰水後～拌上和風沙拉醬就可以

這就是我們星期天中午的午餐

一樣～魏嗚嗚的版本是過熱水過得菜菜

放上剛買得小雞盤子



海鮮燉飯

這個很多人做過了～

基本上就是自己開心的料就好

洗好切好

不過這次我先把蛤蜊用酒蒸過取出肉跟部份湯汁使用

另一半的湯我把他包起來冷凍下次可以用

把洋蔥先炒香～放入干貝乾

然後把海鮮料放進去炒一下後取起來

到入洗好的米

米跟水比例是1：1.5左右

等煮了15分鐘後

放入海鮮料，熄火悶10分鐘

簡單海鮮燉飯完成

魏嗚嗚版的放在愛心小烤盅

不過太假掰

少爺挖不起來XDDDDDDD

連續假期最後一天早餐是學松露姊姊的阿莫媽馬鈴薯煎餅

另外煎了火腿跟荷包蛋

左邊的麵包是買現成的

林賢慧沒有真的拿～～～摸賢慧

最後一天的午餐是紅燒牛肉麵

材料：牛腱、洋蔥、蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔

調味：醬油、味霖、冰糖.八角

作法

1.先把洋蔥爆香，接著放入切塊的蕃茄

2.把切塊的牛腱、紅蘿蔔跟白蘿蔔放入拌炒後加水醃過食材

 

 

 

3.燉煮30分鐘後加入調味料跟八角（我醬油跟味霖比是3：1，這次我用了三大匙的醬油）

4.再燉煮30分鐘後就是這模樣

隔天煮個刀削麵條就是碗好吃的牛肉麵了

不過這湯汁味道很重～所以如果要喝湯的話建議要稀釋

不喜歡湯有蕃茄的酸味的也建議把蕃茄拿掉

這比較有點像較濃的羅宋湯

魏嗚嗚因為還不適合喝湯

所以就是吃乾拌麵啦

這碗有乖乖統統吃光光喔～～棒棒