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請教會煮菜的水水∼長豆怎麼料理？
就是那個一根長長的豆子，應該是叫長豆吧？
我知道可以煮粥，小時候媽媽常煮給我吃，
不煮粥的話，還有什麼樣的煮法呢？
懇請會料理的水水指導一下！
我知道可以煮粥，小時候媽媽常煮給我吃，
不煮粥的話，還有什麼樣的煮法呢？
懇請會料理的水水指導一下！
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請教會煮菜的水水∼長豆怎麼料理？
請教會煮菜的水水∼長豆怎麼料理？
我們都叫它「菜豆」(台語發音)
就直接煮啊
放油下去，略炒一下，
然後，加熱水滾
快好時，再加調味料即可
有人是一次加很多水
我媽都是分很多次加水
個人覺得要煮軟才好吃
就直接煮啊
放油下去，略炒一下，
然後，加熱水滾
快好時，再加調味料即可
有人是一次加很多水
我媽都是分很多次加水
個人覺得要煮軟才好吃
jiuan11水水：
妳說的那個豆子中南部好像叫“菜豆＂，
不過，東西是一樣的啦！cc...
我也覺得那個很好吃...
我都是用炒的...
先用幾片薑片爆香...
豆子再放下去炒..
那種豆子很會濺油，
所以你剛放下去時要小心不要被油濺到囉！
然後加水下去讓它悶..
等悶到你用煎匙可以切斷的時候，
調味一下就可起鍋了...
另外一個方式是：
用水將豆子川燙到可以切斷時..
撈起放在盤子，用蒜蓉醬油給它淋下企也很好吃哦...
妳說的那個豆子中南部好像叫“菜豆＂，
不過，東西是一樣的啦！cc...
我也覺得那個很好吃...
我都是用炒的...
先用幾片薑片爆香...
豆子再放下去炒..
那種豆子很會濺油，
所以你剛放下去時要小心不要被油濺到囉！
然後加水下去讓它悶..
等悶到你用煎匙可以切斷的時候，
調味一下就可起鍋了...
另外一個方式是：
用水將豆子川燙到可以切斷時..
撈起放在盤子，用蒜蓉醬油給它淋下企也很好吃哦...
把豆子放到水裡去煮滾 <==豆子要弄成一小段一小段喔
調味料: 蒜頭拍碎 橄欖油(沙拉油也可以) 一點點鹽
把水煮好的豆子放到調味料裡 拌一拌 就ok啦
很巧 你剛好問到我唯一會的菜 哇哈哈哈 <==還敢這麼得易 =.=!
by 天使廟婆
調味料: 蒜頭拍碎 橄欖油(沙拉油也可以) 一點點鹽
把水煮好的豆子放到調味料裡 拌一拌 就ok啦
很巧 你剛好問到我唯一會的菜 哇哈哈哈 <==還敢這麼得易 =.=!
by 天使廟婆
我不知道這算不算四季豆，不過我這麼做好幾次，
很下飯喔∼
乾扁四季豆
材料：四季豆一斤 絞肉四兩 蝦米兩大匙 榨菜少許 蔥薑各一大匙 黑醋一大匙
調味料： 醬油兩大匙 糖一小匙 水兩大匙 味精少許
作法：1 四季豆去兩端硬筋，洗淨，瀝乾水分，入油鍋炸軟，至皮現皺紋，
略呈褐色時就可取出。
2 蝦米泡軟，剁碎，榨菜洗淨，切細末。
3 起油鍋，加三大匙油，將蔥末，薑末，蝦米，榨菜炒香後，再把絞肉下鍋炒散
，倒入調味料及四季豆拌炒至湯汁收乾，即可淋下黑醋起鍋。
摘自：林美慧 新式家庭套餐
很下飯喔∼
乾扁四季豆
材料：四季豆一斤 絞肉四兩 蝦米兩大匙 榨菜少許 蔥薑各一大匙 黑醋一大匙
調味料： 醬油兩大匙 糖一小匙 水兩大匙 味精少許
作法：1 四季豆去兩端硬筋，洗淨，瀝乾水分，入油鍋炸軟，至皮現皺紋，
略呈褐色時就可取出。
2 蝦米泡軟，剁碎，榨菜洗淨，切細末。
3 起油鍋，加三大匙油，將蔥末，薑末，蝦米，榨菜炒香後，再把絞肉下鍋炒散
，倒入調味料及四季豆拌炒至湯汁收乾，即可淋下黑醋起鍋。
摘自：林美慧 新式家庭套餐
謝謝Bonnie及meimeigirl的分享喔！
我存起來了∼
因為家裡只有老公跟我兩口人，
每次買一大把菜也不可能一次吃完，
每天用不同的做法可以增加點新鮮感∼
我存起來了∼
因為家裡只有老公跟我兩口人，
每次買一大把菜也不可能一次吃完，
每天用不同的做法可以增加點新鮮感∼
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