| 熙式廚房 |‧甜不辣炒美人腿

分享

冰箱沒啥食材了，剩下一包筊白筍;還有1/3盒的甜不辣，發揮自已的實驗精神;

想說二樣食材來搭看看，結果還不錯呢!! 重點是調味的關係吧~~調味好，食材搭在一起就很讚的。

 

材料:

筊白筍一包、甜不辣少量、蒜末少許、辣椒一條;

調味料:

油少許、鹽巴少許、醬油少許、水少許;

作法:

1、筊白筍洗淨後去掉較粗的纖維後，斜刀切成0.5公分的片狀備用;甜不辣洗乾淨備用。

2、起油鍋，甜不辣先下鍋去煎到有點微焦的感覺後，再加入蒜末爆出香氣;

3、接著加入筊白筍一起拌炒，加一點水讓食材可以軟化;炒約七分熟後，加入醬油、鹽巴各少許調味一下。

4、待水份稍收乾之後再拌炒一下，加入辣椒丁即可起鍋。

本來還以為不搭軋的，可是甜不辣也有吃進醬油的香味，鹹香鹹香的很好配飯~~

筊白筍剛才出來搭配中秋節的啦~~也有甜味，咬下後還有一點點爽脆的感覺挺不錯的。

不過後來我把辣椒丁挑掉，那個雞心椒超辣的;我娘給我一大包 = ="

把辣椒挑掉後，甜不辣跟筊白筍搭著一起吃真的很不錯呢!!!

 

 

同場加映前一天煮的南瓜湯，冰在冰箱裡;天熱拿出來當涼品喝超爽的....

作法就更簡單了，把南瓜洗乾淨;外皮可削可不削;不過外皮也是營養來源啦，削掉了可惜唷~~

接著對半切開，再切成小塊狀約一口大小;加入水中去煮滾後;約煮個20分鐘

試一下軟硬的程度跟自已想要的口感，一定要煮完之後，最後再加入二砂糖唷~~

二砂糖的份量差不多是二個鐵湯匙，加入拌一拌煮開後;關火即可食用，要冰的話;記得放涼再冰。

媽媽種的南瓜品種不同，是綠皮的;本來以為會不甜不好吃;可是煮了來吃之後;很甜也很綿密耶...

真的很讚耶~~爸媽好用心的在栽種一些蔬果;分送給親朋好友，當然還有我受惠啦~~

 

再加映一場，開瓶用過一次的蘋果醋;誰要的舉手~~我寄給你^^

不過，希望是要真一整惜物善用食材的人喔~~^^

這個拿來料理或是稀釋後泡開水來喝都不錯...