開鍋第二回分享：馬鈴薯燉肉

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老公點菜丫

所以來煮馬鈴薯燉肉吧

其實也是自己想吃啦

 

這次參考的有小廚娘日記

還有之前小鳳麻送我的這本食譜365道台灣人最愛的家常菜

自己改了一些...加了一些食材

發覺料理起來...真的很簡單...心情也很開心唷

我準備的材料有這些：

1. 馬鈴薯二顆

2. 紅蘿蔔一條半

3. 洋葱一顆

4. 鴻喜菇一包

5. 梅花豬肉一塊 

 

調味料有：

1. 水300c.c.    2. 醬油65c.c.    3.米酒30c.c.     4. 味醂20c.c.     5. 細砂糖20g

 

講究一點的話，馬鈴薯洗淨後去皮，切滾刀塊，可以泡入水中去除多餘澱粉後撈起

而醬汁也可以另取鍋煮汁煮勻備用唷

豬肉我是切有點厚度的塊狀...隨易切....煮飯就是要開心丫

 

備料對我來說比較花時間，因為我不大會切肉XDDDD

倒入適量油入鍋內，將洋葱放入鍋中拌炒

 

洋葱有點變軟(透明後)，加入梅花肉塊(片)再拌炒一下，肉稍微變色即可

 

再把馬鈴薯、紅蘿蔔和鴻喜菇加入

也把剛才調好的醬汁全部倒進去

然後蓋上鍋蓋轉中小火悶煮半小時就OK啦

 

還沒打開鍋蓋時，就已聞到好香好香的味道

鑄鐵鍋煮出來的馬鈴薯實在好軟嫩..好不一樣的味道

而紅蘿蔔也很甜很鬆軟

 

老公已經迫不及待要開動啦

還叫我打包一小鍋讓他明天回家時可以現一下XDDDD

 

以上，輕鬆煮馬鈴薯燉肉分享完畢

真的覺得這樣煮飯很快樂

也深深認為買這鍋真的值得，太讚啦