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請教煮菜高手 雞肉的味道是?
最近在學煮菜, 星期五在家樂福買了 小雞腿肉回來!!
一直冰冰箱 (冷藏)
今天拿出來想煮湯時, 就順手把肉拿到鼻子邊...
大吸一口, 差點吐出來...
覺得好腥...請問厲害的煮菜高手...
那個肉有壞嗎?
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請教煮菜高手 雞肉的味道是?
請教煮菜高手 雞肉的味道是?
星期五到星期一@@
如果是我~我是一定會丟掉XDDDD
肉類跟魚類產品如果沒有馬上要烹調
建議放在冷凍庫
要煮之前再放到冷藏庫退冰
退冰後就可以烹調了
還有記得不要退了又冰~冰了又退
這樣會很容易壞掉喔~
嚴格說起來~
4天...壞掉了= =
如果沒有要馬上煮~也建議冰冷凍~
如果冰冷藏~我幾乎是當天煮才冰冷藏~
連隔天都會出現腥味囉~
而且新鮮的雞肉通常是沒什麼味道的...
所以你家的應該是壞掉了...
雞肉不會腥喔，沒什麼特別的味道。
比較會有味道的大概是海鮮中的魚類，連蝦及螃蟹都不太有味道。
不過
冷藏肉類頂多兩天吧，尤其現在是夏天、冰箱開開關關的，溫度不見得夠。
如果當餐或下餐沒有要煮的話，請先冷凍。
而且
大賣場的肉類是放在開放式冷藏櫃，那裏的溫度很容易隨賣場內的人群多寡有高有低、很不一定，
買回來之後，最好是馬上清理過後就煮或冷凍，不要繼續擺家裏的冷藏室。
瑪西
肉類買回不馬上煮
一定先放冷凍庫
要烹調前一晚 再放冷藏退冰
若要烹調豬肉或海鮮魚類
則放米酒 及薑 蒜 可去腥
我到菜市場去購物通常是買一個星期的份量
回家後肉類(豬,雞,海鮮)一定先丟冷凍庫
煮菜順序,海鮮類會先烹調(我覺得魚就是要趁新鮮吃! XD)
剩下的,如今天下班回家要煮的話,早上再從冷凍庫拿出來冷藏庫放著退冰
冷藏太久會壞掉的,尤其現在是夏天...
在肉攤魚攤時,已經不知道晾曬多久普通氣溫了呢!
缺點是,有時候早上忘了退冰肉類
晚上的餐點就有點傷腦筋...
均衡飲食,吃肉還是很重要的!(握拳)
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