| 熙式廚房 |‧黃瓜料理 | 雞絲小黃瓜

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這一道小小菜，別跟我說有不會的唷~~^^，真的很簡單、簡單到不行的!!

因為最近娘家媽媽的開心農場種植很多的蔬果啊~~收成超豐富的~~

我也樂於接受這些媽媽給我的愛心~~^^，尤其是自家種的更是健康無農藥。

材料:

小黃瓜二條、蒜頭2~3辨、胡蘿蔔一條、雞絲少量、

調味料:

鹽巴少許、醬油少許、水少許、

作法:

1、先把小黃瓜跟胡蘿蔔斜刀切成片狀，蒜頭拍碎備用;雞胸肉用汆燙成型後撕成絲狀;

2、起油鍋先爆香蒜末、接著加入小黃瓜及胡蘿蔔切片炒香、炒軟後;

3、接著加入雞絲一起炒，調味加入一點點的鹽巴及醬油炒油後;接著加入一些水去煮一下

4、約煮個3分鐘即可起鍋食用~~^^

 

小黃瓜的部份炒切一條，我想多一點配色起來跟整個豐富感應該會更棒。

這個有沒有簡單啊~~雖然把胡蘿蔔跟小黃瓜有炒軟了，不過還是保有些脆脆的口感喔。

一定要夾著黃瓜跟胡蘿蔔一起配個雞絲吃，這樣吃下去的口感更有層次呢!!  ^^

雞絲的處理方式，可以在雞胸肉下鍋汆燙時加入一點米酒去腥;

在汆燙好之後，快速的泡入冰水裡面讓肉質緊實，

這樣吃起來的雞絲會更有口感，Q彈Q彈的...