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今日晚餐之~涼拌大黃瓜片~
以前一直以為大黃瓜只有煮湯跟炒的二種作法
無意中吃到涼拌大黃瓜~一整個很驚艷
吃起來的感覺跟涼拌小黃瓜有所不同
現在大黃瓜應該是盛產期
全聯一條才賣13元
大黃瓜去籽~外皮留一些綠色部分比較好看
加鹽搓揉去澀水後~將澀水倒掉~然後用冷開水沖洗一下
這個可以馬上醃好馬上吃~當然放入冰箱冷藏過後會更入味喔~
吃起來脆脆甜甜~還帶著大黃瓜的清香味~好吃又開胃^^
如果是小家庭可以醃一條就夠了
可以用乾淨的塑膠袋左右搖晃~這樣會更容易入味^^
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小啵啵 在 2011年5月24日 補充:
排版亂掉= =
大黃瓜加鹽搓揉後將澀水倒掉
然後用冷開水沖洗一下
之後加入香油 蒜頭 辣椒 砂糖 白醋攪拌均勻即可
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