【DnA的吃喝玩樂】【歐北喇廚房】上湯娃娃菜

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來到上海後我發現這裡的高麗菜跟台灣相比，“刮”的很，沒那麼好吃
不過娃娃菜的口感和味道倒是很棒，這天買了一包娃娃菜，準備做上湯娃娃菜




首先將培根切絲，培根要挑肥一點的



乾香菇發過後，切小丁

還有皮蛋一顆，也是切小丁（忘了拍）



熱油鍋放一咪咪的油將培根下鍋煎，培根油很多所以不需要放太多油



煎到酥的程度就可以盛起備用，如果挑的培根油脂不多的話，很容易煎到焦還不酥脆，所以一定要挑油脂多的那種



取1~2杯雞高湯滾開後將香菇丁和皮蛋丁一起放入煮熟，接著加點鹽調味即可
（金華火腿燉老母雞的太傷本了，自己在家隨便弄鍋雞高湯就可以，沒有的話白開水加雞粉也行，只是會有味道上的差異）



娃娃菜切好後燙熟擺盤，撒點蔥花



淋上剛剛煮好的湯汁，最後撒上酥脆的培根就大功告成啦，非常清爽簡單的菜
一包三棵娃娃菜可以做兩份喔