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【小懶貓上菜】滑蛋鮮菇蟹腿肉
很喜歡蝦、蟹這一類的海鮮
前陣子,逛超市時,發現了處理好的「蟹腿肉」!
所以就很開心地買了2盒回家囉!
要來煮一道「滑蛋鮮菇蟹腿肉」料理
同事家經營養雞場。
給了喵10幾顆雞蛋,好棒喔
把蛋打到碗裡,發現~都是雙蛋黃耶
真是超可愛的,好營養喔~
材料:蛋、鮮菇、蟹腿肉、蔥
調味料:米酒、鹽、(白胡椒粉)、香油
作法:
1、蟹腿肉料理前一晚,先從冷凍室拿到冷藏室退冰。
2、蛋打散,香菇洗淨,切細片,蔥洗淨,切長段。
3、一部份蔥綠切細絲,泡在冷水裡,盛盤時裝飾用。
4、起油鍋,小火爆香蔥白,加入蟹腿肉,淋點米酒,炒均勻。
5、鮮香菇加進來,蔥綠放進來,灑點鹽和白胡椒粉拌勻。
6、轉大火,倒入蛋汁,先等邊緣凝固,快速翻炒幾下,灑幾滴香油,即可起鍋。
7、放上幾絲蔥綠裝飾,大功告成。
蔥絲泡在冷水裡,是為了讓它捲捲的。可是泡太久了,所以太捲了
哇~
有彈性的蟹腿肉,加上鮮甜的香菇,鬆軟的蛋片,
組合成一道好好吃的「滑蛋鮮菇蟹腿肉」
和著白飯吃,好讚喔~
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