【小懶貓上菜】滑蛋鮮菇蟹腿肉

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很喜歡蝦、蟹這一類的海鮮

前陣子，逛超市時，發現了處理好的「蟹腿肉」！

所以就很開心地買了2盒回家囉！

要來煮一道「滑蛋鮮菇蟹腿肉」料理

同事家經營養雞場。

給了喵10幾顆雞蛋，好棒喔

把蛋打到碗裡，發現～都是雙蛋黃耶

真是超可愛的，好營養喔～

材料：蛋、鮮菇、蟹腿肉、蔥

調味料：米酒、鹽、（白胡椒粉）、香油

作法：

1、蟹腿肉料理前一晚，先從冷凍室拿到冷藏室退冰。

2、蛋打散，香菇洗淨，切細片，蔥洗淨，切長段。

3、一部份蔥綠切細絲，泡在冷水裡，盛盤時裝飾用。

4、起油鍋，小火爆香蔥白，加入蟹腿肉，淋點米酒，炒均勻。

5、鮮香菇加進來，蔥綠放進來，灑點鹽和白胡椒粉拌勻。

6、轉大火，倒入蛋汁，先等邊緣凝固，快速翻炒幾下，灑幾滴香油，即可起鍋。

7、放上幾絲蔥綠裝飾，大功告成。

蔥絲泡在冷水裡，是為了讓它捲捲的。可是泡太久了，所以太捲了

哇～

有彈性的蟹腿肉，加上鮮甜的香菇，鬆軟的蛋片，

組合成一道好好吃的「滑蛋鮮菇蟹腿肉」

和著白飯吃，好讚喔～