| 熙式廚房 |‧雞肉料理 | 親子丼

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這個很簡單做，版上的水水們都會唷~~

想說要來煮一些菜帶便當(這個也是其中一道，只是煮的更熟一點)

材料:

雞里肌肉一盒(雞胸肉也可以唷)是一樣的嗎?、洋蔥半顆、蔥珠少量、雞蛋三顆;

調味料:

鹽巴一點點、醬油一湯匙、味醂一湯匙、糖一點、黑胡椒粉少許、水一杯(量米的塑膠杯);

作法:

1、先將雞肉切成小丁狀，用醬油、米酒、蒜末、胡椒粉先醃一下下。

2、接著起油鍋加一點點的油就好了，放入洋蔥炒軟後;再加入蔥珠一起炒。

3、開中大火，接著加入醃過的雞肉;加醬油、味醂、還有水去煮、可以加一點的二砂糖。

4、最後待雞肉變色後，煮到滾起時，再加入打散的蛋液;不要翻攪，中大火煮;

5、煮到蛋液有點凝固約七分熟的感覺，就可以關火盛盤食用了。

註:蔥花的部份也可以在第5個步驟時候加入，這樣就更脆綠了^^。

雞肉看個人啦，我是覺得醃過比較好吃~~^^

待洋蔥、雞肉都有軟化七八分熟了之後，最後快起鍋前灑上蛋液;看你想要的熟化程度。

然後關火~~這次雞蛋做的差不多有六分熟吧...(貴哥比較喜歡這樣的口感，有蛋汁的)

 

這一盤就是貴哥的晚餐囉~~我自已另外處理 ^^

吃飽飽，雞肉丁軟嫩不柴;好好吃~~因為有加味醂又是日式的關係，所以有一點點甜甜的

本身除了洋蔥的鮮甜之外，就是多了調味的甜味;用一點點的二砂糖可以代替味精。

因為還有一點醬汁可以拌飯，一定要一口配著好料一起吃下去，真的好吃。

貴哥也喜歡這樣的口感跟口味~~(說他嘴刁但又好像很好養~"~)

 

最後再搭一個南瓜濃湯(市售的)，自已再加一些牛奶、培根丁及灑上一些黑楜椒粉就很好吃囉^^。

最好的就是自已再搭一個蒸過的南瓜壓成泥過篩後加入一起煮;那風味更讚。