不用烤箱的懶人甜點

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前幾天試做了【堤拉米蘇的兄弟】，拿去給朋友吃。六個女生吃了一口都翻白眼。因為實在太美味了。
不過它的做法也很簡單，只要攪拌冰涷就可以了。



六人分基本材料是
１。160g的白糖
２。四分之一杯的水
３。四個蛋黃
４。馬士卡彭起司（Mascarpone）250g
５。鮮奶油250cc
６。濃義式咖啡（也可用泡得濃濃的咖啡代用）
７。義大利蒸餾酒Grappa（不愛酒味的人可以省去）

做法是
１。把160g的白糖加上四分之一杯的水，用小火煮成糖漿。（我太懶了，直接用加拿大的楓糖漿加熱）
２。把馬士卡彭起司250g置在室溫下一個小時，讓它變軟
３。用打蛋器打散四個蛋黃，一直打，一直打。打到從打蛋器滴下的蛋液可以成為字，途中分二次加入溫熱的糖漿。
（PS1為了做這個甜點，我特地去買了一個電動打蛋器，打了十五分鐘才打起來。如果是用手動的打蛋器，可能要打得更久。不過，相信我，途中的手痠是值得的）
（PS2我還笨到把打到一半的蛋液滴在桌上寫字，試試硬度。寫到一半，才想到用蛋液在桌上寫字根本不用打也可以。哈哈。真是不好意思。那個是指蛋液滴在打蛋盆內的形狀啦）
４。在濃濃的蛋液中攪入變軟的馬士卡彭起司拌勻。
５。換另一個乾淨的盆子，放入鮮奶油250cc。把盆子放在冰水中，隔著冰水用打蛋器把鮮奶油打到起泡。泡泡要變成硬泡起角才可以停手。（我還是強力推薦電動打蛋器啦）
６。把４和５加在一起，用木杓攪勻（我是用木製的飯瓢）
７。拌好的成品放在冷藏庫冰一小時以上，冰到硬。
８。要吃的時候，拿出來舀在容器上。淋上熱熱濃濃的義式咖啡。喜歡酒味的人可以淋上幾滴義大利蒸餾酒Grappa


真是美味到天堂






PS1【堤拉米蘇】和【堤拉米蘇的兄弟】的靈魂中都有Mascarpone和咖啡，所以我叫這個冰品為【堤拉米蘇的兄弟】，其實它的名字應該叫做【半冷的馬士卡彭起司】