【小懶貓上菜】山東大白菜炒蛋

分享

過年期間，吃了好多了大魚大肉，

這些天，暫且休息，回復「樸實」一點的飲食好囉：P

冬天的蔬菜產量最多，也最好吃。

常見的應該就屬於高麗菜和大白菜了吧！

一向都是把山東大白菜拿來炒蝦米，或炒沙茶醬，

還可以炒什麼呢？

同事說自助餐的菜色裡，有一道「山東大白菜炒蛋」～

初聽，覺得蠻納悶的><”

真是奇怪的組合

試了之後，覺得味道不錯唷！

材料：山東大白菜（半顆）、蛋（3顆）、蒜頭（幾瓣）、鹽

作法：

1、大白菜洗淨、剖半，切細絲。

2、熱油鍋，小火爆香蒜頭後，放大白菜細絲進去炒。

3、倒半杯水（依菜的量而定），蓋上鍋蓋悶煮一下。

4、蛋打散到碗裡（不用攪拌到非常均勻）

  因為蛋白和蛋黃的口感不一樣，吃起來較有層次感。

5、打開鍋蓋，加點鹽，淋上蛋汁。

6、蛋液凝固後，翻面再稍微炒一下，就完成囉！

呵，看起來很普通的一道菜，味道卻很樸實喔