| 熙式廚房 |‧醃漬品料理 | 雪裡紅炒牛肉

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就這樣，雪裡紅真是百搭又好用~~馬上現學現賣，我只醃了幾個小時而已

就拿來運用了;而且不會醃的時間太長而讓青菜吃進太多鹽份;所以鹹度剛好...

還是要泡個水或是沖洗多次一點，淡化它的鹹度比較好~~

跟大家分享用自製雪裡紅做的一道料理~~ 雪裡紅炒牛肉。

 

材料:

雪裡紅半把、牛絞肉一塊、蒜頭2顆拍碎、辣椒配色半支備用。

調味料:

水跟糖少許、(因為雪裡紅已經是用鹽巴醃製的，所以不用太多調味料)

(這次我沒加胡椒粉喔~~哈哈哈)

作法:

1、先將淹漬好的雪裡紅拿出來泡水洗去多餘的鹽份。

2、把牛絞肉再稍微的剁一剁增加Q彈度，蒜頭拍碎先下鍋爆香，接著加入牛肉。

3、加入牛肉炒香配料之後，再加入雪裡紅一起拌炒;試一下調味，可以加一點水跟糖去中和一下口感。

將多餘鹽份洗掉的雪裡紅，也把多餘的水份擠掉後;就可以切你想要的大小去做料理了

牛肉我有稍微再剁一剁，增口它的口感跟彈性...

超下飯的，還帶點微微的辣~~好吃!! 感覺有點像是打拋牛肉 ^^"

有一條菜梗特別長 = ="這是忘了切到吧~~請大家忽略它>"<...

 

很下飯的一道料理，這一盤就可以配好久喔~~我留了一半起來;隔天做成雪裡紅炒飯~~^^

光加這個再加幾顆蛋拌一拌就非常好吃~~不用再加什麼調味料的!!

 

詞窮了= ="，不能吃牛肉的朋友可以用豬肉或是雞肉代替

口感也是很棒的喔!!  ^^