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自己做的泡菜~^^"
早上跑到菜市場晃晃
看到一個阿桑在賣小黃瓜
一口氣全包了@@
回到家就做了一堆泡菜(第一次一口氣做了那麼多)
還專程去買罐子裝起來
結果看起來一大堆的泡菜
裝罐竟然只裝了3罐多一點點= =
為了紀念這一刻
特地拍照起來跟水水們分享^^
MIMI
快點到我家來拿我的愛心泡菜喔^^
有韓式口味跟台式口味喔^^
有沒有人要宅配阿~哈....XD
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自己做的泡菜~^^"
自己做的泡菜~^^"
小黃瓜洗淨切掉頭尾
之後切成妳喜歡的大小(可切段或是用拍的)
之後加鹽搓掉澀水
然後將澀水倒掉
再用冷開水沖洗一下小黃瓜
再來調味部份就是蒜頭.辣椒.糖.香油.白醋(水果醋更好~不過使用水果醋要注意一下糖的份量)
之後攪拌均勻就可以了(酸度.辣度依個人喜愛口味)
韓式的則是前置作業都一樣
之後加入韓式辣醬跟韓式辣椒粉即可
韓式辣醬看起來很辣~其實不會(我的感覺啦)
加入不同的辣元素~主要是讓食材有不一樣層次的香跟辣
做法不會很難
難的部份就是份量的拿捏
我都是憑感覺跟試吃來抓味道
如果真的不會抓
就用豐年果糖跟醋(1:1)
這樣比較不會出錯
還有一直試吃~試到妳喜歡的口味即可
動手做做看吧^^
天氣熱吃這個泡菜很下飯
我光是吃這個就可以配一大碗飯阿~~~^^"
啵媽~~
你真的太強了
那個小黃瓜很適合夏天吃捏...
偷學起來...做筆記
也想知道高麗泡菜怎麼做+10000000
愛吃酸的Q麻
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