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請教愛下廚的達人們~關於自製"煉雞精"後續問題


Lv1 eating69

文章3560

活動0

發表日期2010年7月12日

2010-07-12

請問愛下廚的達人們

自製煉雞精(大同電鍋用滴的)

煉完之後

那些剩下的雞肉可以變化出什麼樣的料理

可以教教我嗎

謝謝

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Lv1 twinsMM

文章428

活動0

發表日期2010年7月12日

可以沾九層塔醬油(就是把九層塔稍微剁碎然後跟醬油拌在一起,雞肉可剁塊也可撕成絲)

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Lv1 sweetkitty

文章7962

活動0

發表日期2010年7月13日

雞肉應該不能吃了吧, 也吃不下去, 水媽每次作完雞精, 整隻雞都沒有再使用耶, 水水作完的雞肉還能吃嗎, 除非煉得不夠徹底, 不然光看那雞肉的肉質應該不會想吃吧.......

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Lv1 hold545

文章1521

活動0

發表日期2010年7月13日

雞肉撕碎後  加點蔬菜煮鹹粥吧!

鹹粥的湯汁可讓雞肉不要太乾澀

而粥的調味也可讓雞肉有味道

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Lv1 mondeo4270

文章2097

活動0

發表日期2010年7月13日

一般滴完雞湯後.雞肉都變柴了.並不好入口.

如果捨不得丟掉.可做成肉鬆喔！小孩子的接受度應該會比較高.]

※分享：我們平常所燉煮的雞湯.如香菇雞湯、蒜頭雞湯等等.

營養其實都在雞肉內，並非"湯"喔！要攝取優質蛋白質的妳.記得下次多吃雞肉別光喝湯喔！


 

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