型男大主廚--芒果起司杯

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前兩天在型男大主廚看到芒果的甜點...
馬上把它記下來...
昨天晚上拿來試做...
真的好好吃耶!!

不過~我家沒有那麼大的杯子...
換了個容器之後...
感覺好像變成了芒果布丁了= ="
orz...

材料:
底層:消化餅乾250g 無鹽奶油60g
芒果起司:芒果5顆.奶油起司200g.動物性鮮奶油500g.砂糖70g.吉利丁片8片
醬汁:芒果3顆.檸檬之1杯.砂糖8大匙
表面裝飾:冷凍芒果一顆.香草冰淇淋.薄荷葉六片
做法:
1.消化餅乾放進塑膠袋中捏碎,加入微波加熱融化的奶油拌勻後,放進杯子底部壓至密實,隔水降溫.---->這邊我是提早做,直接拿去冷凍冰1~2個小時

2.先將250克的鮮奶油打發

3.吉利丁片泡冰水備用

4.芒果塊+奶油起司200g+鮮奶油250g+砂糖用果汁機打勻,再加入打發的鮮奶油拌勻

5.將吉利丁片隔水加熱至融化後倒入4.中拌勻,分別舀入杯子中,放入冰箱冷藏
((約兩個小時過後))
6.做醬汁的芒果塊用果汁機打勻,加入砂糖.檸檬汁,加熱煮成醬汁

7.將冷卻凝固的芒果起司取出,表層放上 冰淇淋.冷凍芒果塊,淋上醬汁後,以薄荷葉點綴---->這個步驟我偷懶了^^"

詹姆士的芒果起司杯
http://blog.iset.com.tw/chef/?p=2358#more-2358