BOBO馬麻之---跪婦也有做家常菜。

分享

上次看了kingma分想過後我就很想做這道菜---滷豬腳。

 

這次做的真的很成功說，首先看看材料吧。

 

川燙過一次水洗淨後的豬腳。

 

 

冰糖、醬油膏、醬油、白胡椒粉、可樂。

 

 

蒜頭、薑片、辣椒、蔥。

 

 

首先起一油鍋後先爆香材料，接著我就把豬腳放入大火快炒。

 

 

 

接下來我先加了米酒半瓶，因為之前做紅燒牛肉時發現先加米酒後的口感比較好，所以這次我也先加了米酒。

 

 

大火炒個5分鐘後，接著加醬油膏少許→胡椒粉→一碗醬油，最後再加入可樂。這個過程我讓豬腳滷了比較久了時間，因為我想要豬腳多入味一點。

 

 

之後再放入水淹過豬腳，放入一包滷包繼續關小火滷1hrs，燜30分鐘即可。

 

 

反正就是一整個Q與嫩。

 

我也用這鍋滷汁再滷了一些東西，跟大家一起分享嚕。

有牛筋、蛋、豆乾、豬肉、豬皮。

 

 

昨晚的晚餐，有點給它豐富了點。

 

 

 

大魚大肉後，當然也要想到健康嚕。

 

生菜沙拉：醬料是---蒜末、蕃茄末、橄欖油、和風醬。

 

 

 

 

淋上醬汁就是一整個美麗與可口。

 

 

通常我們會再配上義大利麵。

 

 

 

 

阿姨給了我一塊她自己醃製的豬肉，所以我只好把它變出一道菜嚕。

這道菜沒技術，就是蒜苗跟茶樹菰跟肉一起炒，連調味都不用就很美味了。

 

 

 

 

 

也再另外做了炒豆乾的。

 

 

 

這又是一道沒技術的菜，豬肉先用蒜末跟沙茶+醬油+米酒醃過。青椒切絲然後加入一起炒，就醬子。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一樣的我把青椒換成芥籃，一樣超好吃的。

 

 

台灣帶來的豬血膏，我家BO爸愛吃的。

 

 

青椒另一簡單料理，青椒+梅子粉。(但記得阿基師說的，青椒裡面的白色都要切掉比較不影響口感)

 

還有分享過的洋芋沙拉。

 

 

好久之前也滷過一盤滷味，超好吃的啦。

 

 

跪婦也有下廚，希望您會喜歡。