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簡易黑糖糕
材料：
高筋麵粉 150克
地瓜粉 75克
泡打粉 5克
黑糖 150克
溫水 250CC
作法：
１將高筋麵粉及地瓜粉過篩加入泡打粉，
溫水和黑糖拌勻後拌入過篩的粉中，
用叉子或打蛋器將所有粉類拌勻拌開至不結塊。
２取一乾鍋用廚房紙巾沾些許沙拉油擦拭內部，
倒入拌勻的麵糊，放入蒸鍋內大火蒸約２０分鐘，
用筷子刺穿最厚的部份，至熟透沒生料即可取出，
撒上白芝麻就完成啦～！
我和蓁蓁都很愛吃ＱＱ的東西，這回做黑糖糕，
不需要用到烤箱，就算沒時間用瓦斯爐蒸，
也能用電鍋蒸，很簡單又方便，重點是～～超Ｑ的啦～哈哈
蓁蓁看到黑糖糕出爐，笑到合不攏嘴哩～哈哈
我把它切成一口大小，方便拿取來吃；
網路上找到很多食譜，可以用低筋麵粉～中筋麵粉來做，
喜歡Ｑ的口感就加地瓜粉，不想要太Ｑ可以加太白粉，
希望更不Ｑ，可以加玉米粉.....@@"
也可以一半地瓜粉+一半太白粉，想一次做多一點，
可以將材料*２倍的份量，黑糖本身不會太甜，
所以這個配方做起來只是微甜不膩，
喜歡吃甜的可以再額外加砂糖和溫水一起拌勻；
泡打粉的部份....我不知道可不可以不加，
下回來試試不加泡打粉好了，這樣就會更簡單了～
如果有媽咪試成功了再跟我說一聲嘍 ^__^"
很討厭麻煩又愛做東西給蓁蓁吃的蓁蓁媽
忘了交代的特別注意事項：
１ 千萬千萬別放熱糖水下去拌麵糊。
（除非妳想做湯種黑糖麵包
）
２ 地瓜粉的部份可以替換別種粉類。
（目前的配方很Ｑ嘍）
３ 隔夜或冰過後的口感較差，可以放電鍋再蒸一會兒恢復口感。
４ 高筋麵粉能改用低筋或中筋。（因為我家裡只剩高筋，所以....）
grace6315
泡打粉是一種讓拌勻的麵糊不消泡的東西
我也在想是不是可以不加
但還沒有試過
妳如果有試成功記得先告訴我一聲哦~
阿熙
目前這個比例挺Q的
我還沒時間試其他比例
其實說穿了
黑糖糕的做法和發糕很像
差在用的糖和容器不用加熱
而且我家裡沒低筋麵粉
所以改用高筋麵粉來做啦~哈哈哈
還有哦
我找到好幾個不同版本的食譜
這種方法最簡單
材料也最少
妳如果有空
可以試試+再來米粉的~或是+蛋類似蛋糕做法的
因為做工很繁雜
所以我才挑個最簡易的來做
BOBO媽
我給妳大概的份量
大約180CC的儲存杯
1.5杯的份量大約是150克
7分滿大約是75克
這樣妳應該能試試看
黑糖我都直接上賣場買耶
日X的不錯啊
我都拿它來熬黑糖薑汁
冬天喝超暖身的
柚子
熱熱吃很好吃
當天放涼了吃也很棒
不過.....可能是簡易版的
放了隔天口感會差了些
我今天早上又放回電鍋蒸一下就OK了
冰起來的應該回蒸一下也行
泡打粉在超巿有賣
但不一定每間都有
我還沒試過不加泡打粉的做法
也許行得通也說不定 ^^"
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我一直沒空做這個~"~