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種的薄荷長太快了,請問能做什麼料理呢?
大概2個禮拜前買的薄荷盆栽,沒想到長得超快,枝葉已經有蔓延的跡象了~
想剪掉又覺得很可惜,請問有水水知道薄荷料理或飲品怎麼做嗎?
謝謝大家~~
本想種薄荷來防蚊,但發現效果不彰的凱西 >__<
想剪掉又覺得很可惜,請問有水水知道薄荷料理或飲品怎麼做嗎?
謝謝大家~~
本想種薄荷來防蚊,但發現效果不彰的凱西 >__<
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種的薄荷長太快了,請問能做什麼料理呢?
種的薄荷長太快了,請問能做什麼料理呢?
ing21水水:
嗯.. 薄荷聞起來真的有九層塔的味道說,那時我一直跟老公說是不是拿錯,買到九層塔了..
小香水水:
聽起來不錯吃耶,這幾天就來試試看 :)
蓉蓉水水:
這個方法不錯,如果我會做的話,呵呵..
有沒有人會做防蚊液呀? 我好需要~
jahwa水水:
這個最快速,等下就來試試看 :)
嗯.. 薄荷聞起來真的有九層塔的味道說,那時我一直跟老公說是不是拿錯,買到九層塔了..
小香水水:
聽起來不錯吃耶,這幾天就來試試看 :)
蓉蓉水水:
這個方法不錯,如果我會做的話,呵呵..
有沒有人會做防蚊液呀? 我好需要~
jahwa水水:
這個最快速,等下就來試試看 :)
我會泡以下的茶 夏天放冰箱冰冰的 省錢又熱量低
桂花薄荷茶
洋菊薄荷茶
網路上找到的有以下食譜
1. 烤小羊肉、薄荷燉雞、薄荷炒蛋、薄荷慕斯、薄荷香草茶、煮薄荷粥、燉品。
2 馬鈴薯冷湯
薄荷的涼味遇熱漸減，所以用它來做冷湯是比較適合的嚐試。我曾喝過用小黃瓜、大蔥和酸乳酪、薄荷做成的土耳其冷湯，味道不錯，但因為辛香蔬菜太多，所以並不覺得薄荷有什麼重要；後來自己試了用馬鈴薯和薄荷當主角，簡單明瞭，在炎陽高照的夏天頗能消暑，湯底用的是去油的雞湯，所以口味雖是清淡涼爽的，但質感並不單薄。
●材料
馬鈴薯 1大顆(約3人份)
原味去油雞高湯 3杯
薄荷葉 1把
乾培根(請參考薄荷拌飯) 少許
●調味料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 少許
●作法
1.馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入滾水中煮透後瀝乾。
2.將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼後放入冰箱冰冷。
3.將另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上乾培根和1片薄荷葉片裝飾即可。
3. 薄荷香腸
香腸 每根約可做成4組
蒜瓣 4大顆
薄荷葉 1大把
(1)把香腸用滾水煮熟，待表面乾燥後，再熱鍋用薄油慢慢煎出香味與顏色。
(2)斜刀把每條香腸切成四大塊，每塊中間再劃一刀但不切斷，準備夾蒜片和薄荷葉。
薄荷只用最完整漂亮的頂端，所以可以多準備一些以便挑選，蒜片要切得大而薄才好夾也好看。
薄荷只用最完整漂亮的頂端，所以可以多準備一些以便挑選，蒜片要切得大而薄才好夾也好看。
4. 薄荷醬小羊排
小羊排 1人份3隻
薄荷葉 1大把
麵粉 少許
紅酒 少許
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
(1)將一隻隻切好的小羊排抹上紅酒後，再輕拍上薄薄的一層麵粉，放入薄油的熱鍋，用中到大火煎，煎好的一面趁熱撒上少許的鹽和現磨黑胡椒，另一面煎好後也同樣處理。
(2)羊排煎完後鍋裡會有一些滲出的羊油和肉汁，就用這些精華來做醬汁。把火關小，再把打碎的薄荷葉(如果沒有食物研磨機就用刀仔細剁碎)倒入後，加入少許的水煮成醬汁，按自己所需要的輕重口味加入適量的鹽和少許的糖即可。
桂花薄荷茶
洋菊薄荷茶
網路上找到的有以下食譜
1. 烤小羊肉、薄荷燉雞、薄荷炒蛋、薄荷慕斯、薄荷香草茶、煮薄荷粥、燉品。
2 馬鈴薯冷湯
薄荷的涼味遇熱漸減，所以用它來做冷湯是比較適合的嚐試。我曾喝過用小黃瓜、大蔥和酸乳酪、薄荷做成的土耳其冷湯，味道不錯，但因為辛香蔬菜太多，所以並不覺得薄荷有什麼重要；後來自己試了用馬鈴薯和薄荷當主角，簡單明瞭，在炎陽高照的夏天頗能消暑，湯底用的是去油的雞湯，所以口味雖是清淡涼爽的，但質感並不單薄。
●材料
馬鈴薯 1大顆(約3人份)
原味去油雞高湯 3杯
薄荷葉 1把
乾培根(請參考薄荷拌飯) 少許
●調味料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 少許
●作法
1.馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入滾水中煮透後瀝乾。
2.將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻，倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味，待涼後放入冰箱冰冷。
3.將另一半份量的薄荷葉切碎，等上桌前再和冷湯混勻，加上乾培根和1片薄荷葉片裝飾即可。
3. 薄荷香腸
香腸 每根約可做成4組
蒜瓣 4大顆
薄荷葉 1大把
(1)把香腸用滾水煮熟，待表面乾燥後，再熱鍋用薄油慢慢煎出香味與顏色。
(2)斜刀把每條香腸切成四大塊，每塊中間再劃一刀但不切斷，準備夾蒜片和薄荷葉。
薄荷只用最完整漂亮的頂端，所以可以多準備一些以便挑選，蒜片要切得大而薄才好夾也好看。
薄荷只用最完整漂亮的頂端，所以可以多準備一些以便挑選，蒜片要切得大而薄才好夾也好看。
4. 薄荷醬小羊排
小羊排 1人份3隻
薄荷葉 1大把
麵粉 少許
紅酒 少許
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
(1)將一隻隻切好的小羊排抹上紅酒後，再輕拍上薄薄的一層麵粉，放入薄油的熱鍋，用中到大火煎，煎好的一面趁熱撒上少許的鹽和現磨黑胡椒，另一面煎好後也同樣處理。
(2)羊排煎完後鍋裡會有一些滲出的羊油和肉汁，就用這些精華來做醬汁。把火關小，再把打碎的薄荷葉(如果沒有食物研磨機就用刀仔細剁碎)倒入後，加入少許的水煮成醬汁，按自己所需要的輕重口味加入適量的鹽和少許的糖即可。
| 南小西水水, 妳做的冰塊好漂亮喔,我家的製冰盒比較淺,妳看我都要把葉子掰小片才放得下,都沒有整片了~~ 請問右邊的是別種香草嗎~~? 另外請問大家,薄荷梗的部份也可以入菜嗎~ 今天做薄荷煎蛋,老公說很清香好吃耶~ :D 菜市場沒開,做不成薄荷雞只好做煎蛋的凱西 |  |
凱西ㄚ
妳可以拔比較小片或是新芽部份的葉子
這樣做出來了冰塊會比較好看
至於旁邊是迷迭香的葉子
也是因為長的太茂盛了
所以也被我來拿做冰塊
要放進冷凍庫時記得製冰盒要拿穩
才不會讓葉子結冰時會走樣
試試看
給妳加油~
南小西
妳可以拔比較小片或是新芽部份的葉子
這樣做出來了冰塊會比較好看
至於旁邊是迷迭香的葉子
也是因為長的太茂盛了
所以也被我來拿做冰塊
要放進冷凍庫時記得製冰盒要拿穩
才不會讓葉子結冰時會走樣
試試看
給妳加油~
南小西
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