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滷菜,請會的人敎敎我....
標題其實應該下滷豆乾,花生...
因為DD愛吃有味道的菜,舉凡滷到入味的菜和沾有湯汁的菜...
最近愛上小豆豆,毛豆,碗豆,那種綠綠小小顆的豆豆
嗯~~玉米也很愛吃,常抱著綠巨人罐頭給我,要我幫他打開~~~
請問可以敎我滷花生米或是毛豆的做法嗎?
我原本想去買滷包,但是不知味道好不好,如果有推薦的滷包也跟我說一聲,這樣更省工.....
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滷菜,請會的人敎敎我....
滷菜,請會的人敎敎我....
小孩子吃滷菜為什麼不好,又不是醃漬品,
只要醬油跟鹽不要放太多,不要像做鐵蛋那樣滷這麼久就好了~
我家DD胃口不好,滷菜也是稍微他比較喜歡吃的東西,
有東西小孩喜歡吃媽媽就很樂了,
更何況不是什麼垃圾食物~
我自己的做法，味道很清淡不油，重口味人應該吃不慣!
1.用少許麻油爆香薑，再下蒜跟蔥，不要爆香太久，
2.料下去拌炒，加入一點點米酒，
3.加醬油、水、冰糖滷即可
份量我都憑感覺，至於哪些要加或不加也自行增減囉!!
滷汁的話可以去買現成的滷包,我個人是比較喜歡清淡一點
通常就切些蔥段,薑片,醬油和水1.5:3~4,這樣口味比較淡一點(喜歡重口味可以1:1)
再加些米酒,雞粉下去滷就可以了,如果要香一點就放滷包提味
只要醬油比例放少一點,還是可以安心讓小朋友吃的
我啦～最懶了～
去買日式鰹魚醬油加水當湯底，然後放入糖+2顆八角
放入肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、水煮蛋...
這樣就好啦～
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