分享~好吃的比司吉DIY

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一直以來都超愛吃KFC的比司吉...
每次去必定會買幾個回來吃...
之前有陣子KFC的比司吉停產...
著實讓我失望了好一陣子...

網路上~號稱是比司吉的食譜很多...
嘗試過幾種...
入口之後~~
真的很想在地上打滾...
((這不是肯德基~這不是肯德基))

終於~我在Carol自在生活找到超級像肯德基的比司吉了...
而且~做出來還比肯德基的好吃...
今天下午第一批出爐~一轉眼就吃光了...
晚上只好在烤一盤祭我自己的五臟廟...
晚上在做的時候...
誠誠也有幫忙喔^^

以下是Carol自在生活分享的食譜
(經Carol同意,轉貼上來)
司康 Scone
約做8個

材料:
低筋麵粉200g,泡打粉2茶匙(6g),無鹽奶油(註1)50g,
鹽2g,細砂糖30g,雞蛋1顆,原味優格80g,

*原味優格若以牛奶代替份量請減少10g

事前準備工作:
1.所有材料秤量好,放入冰箱冷藏30分鐘
2.奶油從冰箱取出切小丁狀
3.雞蛋打散
4.將泡打粉加入低筋麵粉中混合均勻用濾網過篩2次

步驟:
1.低筋麵粉+泡打粉過篩後+細砂糖放入鋼盆中,然後將奶油小丁加入
2.使用塑膠刮板用切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆散的狀態
(要有耐心,奶油丁必須是冰的)
3.若有食物攪拌機,可以將以上材料用食物攪拌機快速攪打10-15秒
混合均勻
4.將蛋液及優格倒入,用手快速混合成一塊無粉粒的麵團
(混合約30秒完成,千萬不要搓揉,避免起筋)
5.混合完成的麵團用保鮮膜包起,略整成方型放冰箱冷藏30分鐘
6.桌上撒些低筋麵粉,將麵團從冰箱移出,表面也灑一些低筋麵粉避免沾粘
7.將麵團桿成長方形,折三折再桿開再折三折,再桿開再折三折
(三折的步驟總共3次)
 

8.最後將麵團桿開成約2.5cm厚的麵皮
9.用圓形模具(玻璃杯)壓出小圓餅,剩下的麵團集合捏壓成團再桿開壓模

 

 

10.間隔整齊排入烤盤,表面刷上一層牛奶液
11.放入預熱至200度c之烤箱烘烤12-15分鐘至表面呈現金黃色即可
12.吃的時候可以剝開塗抹喜歡的果醬,蜂蜜或奶油
13.隔天吃可以稍微噴點水再烘烤加熱就恢復美味

 

註1
若用有鹽奶油則不需要再加鹽

更詳細的圖文教學...
可以直接到Carol自在生活的部落格參考喔...
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=102837&prev=103069&next=102402

 

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在材料部份..
我自己偷偷用了50克的高筋麵粉取代低筋麵粉
(原因純粹是~想把我公公買的那3公斤的麵粉用完^^")

優格的話...
我用的是植物的優原味優格...

 

PS.
想當初我在做東西時...
誠誠還只會幫我亂搞而已....
現在真的已經可以幫忙了呢!!
時間過的還真快呀...