| 熙式廚房 |‧香菇肉燥 | 滷豬皮 AND 假日的宅女生活

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假日因為老公都要加班，只剩我一個人在家~~回娘家晃晃之後;午後就自已到處去溜達了!!

去了家x福買生活用品後，再去樓上的HOLA逛逛，好久沒逛HOLA了~~

雖然性質感覺跟IKEA差不多，東西的價位方面卻是貴鬆鬆的...

二個地方雖然都還不錯逛，但我會更喜歡IKEA;因為有瑞典食物可以吃...XD

 

↑先看看後院長出來的小花波斯菊~~^^哇哈哈，居然有開花耶(開心)連著六日二天記錄一下

 

↑陸陸續續的慢慢結了許多的花苞，應該會再開花吧~~

到時候我的後院就有一片小波斯花圃了...^^

 

↑開到一半的小花，連花辨都還沒展開呢!!

 

 

↑目前就開這二款顏色先~~其他的花苞還沒完全開花，所以不曉得會有什麼顏色...

這是星期日早上拍的~~下午因為天氣變不好了，連花都被雨水打亂了>"<...

今天星期一再去看時，已經有點牽強了!!唉~~不過還有一件值得高興的事~~

我的櫻桃蘿蔔愈來愈長大了~~哈哈

 

↑再過一陣子等再大一點，就可以採收了~~麻煩當初預購的水水們請到櫃台結帳...XD

 

 

把家務做好之後，先回娘家去晃晃~~午候就自已去逛家X福跟HOLA了...

很可惜的新竹居然沒有IKEA~~既然COSTCO都來新竹開分店了!!

不曉得IKEA要不要考慮一下新竹的經濟發展潛力呢~~^^

↑老公屬猴~~所以買了一個小猴盤給他用!!小猴專屬...^^(那為什麼沒有小雞盤呢...砸盤!!)

去HOLA買了這些小物~~花了快700元 @_@，頭有暈了一下~~春聯三張29元(這個好，我還要再去買)

假花打八折~~一些放家裡，一些放辦公室~~我知道居家放假花不好!!

但我當它是裝飾品啦~~對我來說不影響的，再來我也環保呀~~不用一直買新鮮的花束來替換太費成本了!!

假花裝飾我可以放很久~~^^雖然不比真花美，但也不錯看啦~~

 

↑配起來變這樣~~藍紫色的那一束我帶去辦公室放了~~我同事都以為是真花說~~

我說:對呀，真的是~~真的是假花啦...XD

 

↑為了這些裝飾的花~~我去買了四瓶的海尼根回來喝~~為的就是要阿海的瓶子>"<(謎之音說:攪拌、藉口)

 

 

 

 

↑單支也很可愛~~

 

↑真花在此~~星期五下班時，跟同事二個人跑去會議室偷拔要被收走的花~~(採花賊)

隨便抓一些樣式相同的回來配~~也是一盆花了!!

 

↑小茶杯裝的小花草，我拿去放在樓上的浴廁裡~~增添一些輕鬆的感覺...不會死板板的!!

 

 

忙完一些鎖碎的雜事之後，就要整理一下;星期六中午跟星期日晚上的料理了!!

因為已經做好了香菇肉燥，跟滷豬皮;光這樣就可以吃個二、三餐了!!

拌麵、拌飯當沾醬料都很讚~~

香菇肉燥作法:

|配料:絞肉約半斤、香菇泡軟後切絲備用(記得香菇水留下)、蒜頭數顆拍碎備用、

辣椒二根、油蔥酥一匙增加香氣、八角、蔥段

|調味料:醬油、紅糖少許(上色)、香菇高湯水、一點點的豬油(炒配料用的會很香)、五香粉、黑胡椒粉、

 

↑以上備料準備好，就可以開火料理囉~~

 

↑還加了白煮蛋下去一起滷...

 

↑絞肉是當天早上電宰的溫體黑豬，跟老闆說你要做滷肉或是肉燥的帶點肥，就可以了!!

我通常都是早上六點多就出門去買豬肉~~這樣比較少人，而且也可以挑得到部位比較好的豬肉。

 

↑白煮蛋我的作法是，水大概五分熱的時候就加入外殼洗好的雞蛋下去~~加一點鹽

然後開中大火，期間不停的攪拌讓雞蛋在水中滾動~~這樣可以均勻的讓蛋黃在中心位置

 

↑記得剝蛋殼的時候在水裡剝會比較好分離~~煮好的蛋快速撈起來泡在冷水裡(熱漲冷縮)

這時就直接在水裡剝蛋殼~~這樣蛋殼分離就不會傷到煮好的白煮蛋了!!

 

↑準備好之後，先下配料下去拌炒出香味~~有蒜頭香氣還有八角、五香粉，加一點黑胡椒

我整個就覺得炒好直接吃就可以了>"<

 

↑配料炒出香氣之後，接著加入絞肉一起拌炒出香味~~油蔥酥也在這時加入

整個香味才會出來，油也不用加太多;因為已經有少許的豬油、油蔥酥的油跟絞肉本身也有一些油脂了!!

 

↑辣椒、醬油、胡椒粉、都加入~~然後之前留下來的香菇高湯水也倒入~~水量斟酌加入蓋過肉燥料

開大火煮到滾，加入一些紅糖增香氣跟調和口味(上色用，同時也綜合醬油的鹹味)

 

↑說真的，我煮東西都是憑感覺加入調味的~~當然最後會試一下味道，不對再做調整!!

就這樣，開大火滾過之後也可入了白煮蛋一起滷~~最後進電鍋再蒸一次就很熟透又入味了...^^

 

↑進電鍋倒入一杯水，差不多蒸個30~40分鐘，就會跳起來然後保溫就可以了!!

不是我愛誇張，但真的很好吃;不輸外面賣的~~香菇肉燥我還是第一次做，也沒啥配方自已摸索

一切自已來~~想不到第一次就成功了...(開心敲筷)

 

↑做好的肉燥當然馬上要來嚐嚐呀~~等快下班的老公回來，先是燙好了青菜

再淋上二匙的肉燥，整個拌著吃就很夠味了~~

 

↑為什麼自已在編輯圖文的時候，看著看著又餓了呢  XD

幸好冰箱還有半鍋的存貨...這星期上中班的老公下班後就可以吃宵夜了...

有了燙青菜，當然少不了主餐囉~~噹啦...香菇肉燥飯!!

 

↑香菇肉燥飯+一顆滷蛋~~整個大美味...老公連吃二碗...看著他吃的開心我也好高興!!

 

↑不是死鹹，但也算滷的很夠味~~因為用料跟食材都很新鮮，加上是自已家人要吃的!!

當然不能馬虎調味...一切以健康為出發點!!

 

↑這就是星期六晚上的晚餐~~^^，吃了這些比較高熱量高油脂的食物~~

飯後二個人就各來一顆蘋果了~~XD...(大滿足)，老公說他吃很飽!!

 

↑吃完杯盤狼籍的樣子~~^^"，當然也要來一張留下証據囉...

 

↑還有滷豬皮~~因為上星期四有答應同事說要滷豬皮給他們吃!!

所以去買絞肉的同時，順便跟老闆要了二片豬皮回家滷~~星期一帶給同事們吃

同事們也很捧場的說好吃，QQ的豬皮久久吃一下補充一下熱量跟膠原蛋白~~

聽說胃不好的人也可以吃一些豬皮的料理顧胃喔...

科長也有吃~~他說:智熙，下次還會再做嗎...XD哈哈哈;開玩笑~~科長都開口了!!我能不做嗎>"<

 

滷好的豬皮，我切了一些小絲加入香菇肉燥裡面增加口感跟膠質~~當作是我星期一的便當!!

我同事說，雖然沒有什麼菜色;但光是這一樣肉燥就很下飯了...

星期日中午，前一天有滷的肉燥剛好派上用場，又不用什麼大料理~~直接拿來拌麵吃就很讚了!!

 

↑香菇肉燥拌麵~~^^

 

↑白盤子就是好用~~整個就很顯現出食材的美味跟顏色~~不用太多的裝飾!!

後來我覺得這樣太單調了一點，好像少了什麼~~

接著我拿出黑胡椒來，沿著盤緣灑上一些胡椒粉做點綴..

↑像是中餐西吃的感覺~~^^

↑黑胡椒有點辣辣的香氣，跟肉燥一起拌著麵拌開來吃;滋味真的好棒~~

 

↑豬皮QQ，肉燥香香、連麵條都很有口感~~超搭...

我反而是在假日還比較有空做一些有的沒的料理，常常老公也要配合著我的演出~~

當我的白老鼠，(雖然結果每次都出奇的好)，不過那也要老公肯捧場呀!!

我不喜歡用閃光燈，也不大愛調白平衡~~所以在色澤上可能有點不大美...

不過這些都是我辛苦編輯的圖文~~跟大家分享，希望大家會喜歡我的文章^^