不知道有沒有人跟我一樣發現....
好像比較高級一點的店家都喜歡用磁盤裝牛排
而平價一點的店家則都是用鐵板
這是什麼原因呢?
也許是磁盤有分品牌!而鐵板好像沒有喔@@?
ANYWAY 撇開牛排的價格跟店家條件跟會不會燙到的問題
妳喜歡用磁盤吃牛排還是用鐵板的?
我個人其實比較喜歡用鐵板的耶^^
因為我覺得牛排端過來的時候,那個聲音霹靂啪啦的茲茲響~感覺就很好吃
我最討厭明明是鐵板 上菜時卻像沉默的羔羊搞自閉的牛排（又不是蛤蜊＝．＝）
＊沒吃牛的請自動將牛排２個字換成豬排 雞排 魚排喔＊
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瓷盤好像是比較高級一點的牛排餐廳才會用
平價的都是用鐵盤
不過我也比較喜歡鐵盤
吃過牛排餐廳的牛排
還會有小姐站在旁邊問感覺怎樣
然後講解一堆
不是很喜歡
喜歡磁盤, 鐵盤會噴得到處都是, 不僅是桌子還會弄髒衣服, 而且很油膩的感覺, 破壞了用餐的好心情.........
嗯~鐵板的的確會亂噴!而且吃完鐵板的回到家的時後
只要有人走到身邊都會有"疑?妳剛剛去吃牛排嗎?身上都是牛排的味道"的反應!
哈~~~^^"
鐵盤牛排是台灣的特有文化(不討論同樣會滋滋叫的韓國銅盤)
正統來說,依照熟度喜好(3分,5分....),煎好或烤好的牛排,放在溫熱的瓷盤上,不會過燙而影響牛排熟度, 又能在某種程度上保溫, 走出台灣,很多地方的牛排會以這樣的類型上桌.
台灣的小吃料理大多講求快. 若是牛排,更不太會願意花高價,也不講求高品質, 因而有鐵板牛排產生. 上桌一定是熟到硬,搭配只有辣味的黑胡椒醬或罐頭磨菇醬, 滋滋作響,油膩膩的吃完一頓.
我小的時候,也是很愛吃這種鐵板牛排,一客80~100元, 現在會吃夜市牛排也只是偶爾嘗嘗薄又熟透的煎牛排. 雖然挑掉大塊的肥肉,筋後能入口的肉也剩不多,但是還是開心的一頓~
話說,老外其實看到鐵板牛排大多會覺得新鮮,若是初次來台的,我會帶他們去貴族世家，看到牛排上桌,會跟小孩子一樣笑開懷呢~
