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維他命c？蝦？


Lv1 IOU8028

文章27

活動0

發表日期2009年8月31日

2009-08-31

想請問水水們：

有聽過吃維他命就不能吃蝦嗎？

因為水姐的小孩每天都會吃維他命c，而小孩們又很愛吃蝦，

星期六我和水姐一家人去吃迴轉壽司，晚上睡覺前水姐會固定讓小孩吃

維他命c，剛我老公跟我說，如果有吃維他c，就不要吃蝦，是真的這樣嗎？

有上網看但不知道是不是真的，是不是如果要吃蝦，前二、三天就不能吃維他

命c了呢？

麻煩知道的水水幫我回答一下喔？謝謝~

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Lv1 cdcatviki

文章74

活動0

發表日期2009年8月31日

聽長輩所說吃蝦子師後2小時內不可以吃維他命c重的東西

2者在體內綜合起來會產生疑似砒霜的成份

但一切去問問醫師比較好吧！

 

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Lv1 nadiating

文章18692

活動0

發表日期2009年8月31日

網路追追追／維他命C配蝦子=吃砒霜？ 專家一笑

2000/05/19 00:00
記者梁惠雯／台北報導

「李小倩同時吃了維他命C片劑和蝦子，結果七孔流血死亡……」，最近網路上流傳著這樣一篇文章，但是專家皆視為無稽之談，請民眾千萬不要當真！

這篇文章以故事筆調，描述一家服裝店老闆突然暴斃，解剖後發現，死者是一名維生素C缺乏症（即壞血病），長期服用維生素C片劑，但是不慎吃了含有「五鉀砷化合物」成分的蝦子，體內產生化學作用而產生俗稱的砒霜，死者因此七孔流血、暴斃身亡。

由於情節完整並指名道姓，文中甚至還藉美國芝加哥大學名義指出，已有研究證實，兩者確實會產生不良化學反應，要民眾在服用維生素C期間，不要吃蝦。作者言之鑿鑿，令許多民眾信以為真，但是醫藥界專家卻是啼笑皆非。

和信致癌醫院藥劑科主任陳昭姿首先質疑說，除非遭到污染，否則蝦類並不會存有五鉀砷之類的重金屬成分；而雖然五鉀砷（As2O5），遇到抗氧化劑維生素C，確實會轉變為有毒的三鉀砷（As2O5），也就是俗稱的砒霜（三氧化二砷），從化學結構式來看是沒有問題。

不過要引起化學作用還必須有其他相關條件配合，例如溫度，陳昭姿認為，食物烹調的溫度並不高，基本上應不至於使兩者產生化學反應。

另外也有營養師主動在網路上發言澄清，網站營養師陳宜宏即指出，他收到的文章更「勁爆」，居然說是有人吃「檸檬蝦」死亡，因為檸檬含有維生素C，而蝦又具五鉀砷成分，陳宜宏說，100公克的檸檬原汁，維生素C僅含43毫克，等於喝超過1000C.C.的檸檬汁，才等於一片500毫克的維他命C片。

在現實生活中，精打細算的老闆，會用多少檸檬汁來煮一盤檸檬蝦？又要用多少蝦子，才夠淬取出足夠的五鉀砷？民眾只要稍微動腦想一想，就不難發現其中的破綻！

而衛生署藥政處也表示，過去不曾警告民眾服用維他命C不能吃蝦，國際上也都沒有類似報告，處長胡幼圃說，「看到這樣的文章，我只會一笑置之，理都不理」，他呼籲民眾對於這類文章當作小說看看就罷，可千萬不要信以為真。
 
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