| 熙式廚房 | ‧飛碟造型之-鮮蝦水餃-

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假日二天沒上線了，我家的電腦二台都掛掉(現在是怎樣)

沒上線的日子，很想念大家的文章跟分享!!

果然，今天早上開機後馬上連線，看到好多食記文章喔~~真讚!!

我假日也沒閒著，忙裡偷閒啦~~補上鮮蝦水餃的製作方法:

材料:

因為這次沒用韮黃包，所以就用冰箱多的高麗菜半顆、芹菜二~三支、

絞肉半斤、沙蝦仁半斤、

 

 

調味:

胡椒粉、醬油、香油、鹽、少許(請酌量增加，我都憑感覺的)、若是覺得蝦仁味道會腥的話

可以加點薑末一起拌入內餡中~~這樣水餃吃起來會更清爽又去腥...

 

 

作法:

先將沙蝦仁洗乾淨，老闆說這不是草蝦仁所以不用去沙腸;直接料理就可以了!!

高麗菜切成碎狀後加點鹽抓馬一下去除多餘的水份備用

芹菜切末備用、絞肉倒入鍋內拌開;加入鹽少許、醬油、香油、胡椒粉、酌量調味

加入芹菜末、高麗菜末一起拌均就可以開始包了。

 

 

 

包的時候先加入絞肉內餡平舖在水餃皮裡，加上一顆蝦仁即可

對折起來將缺口捏在一起，然後將二邊的角角對捏在一起就可以完成飛碟造型的水餃了

我覺得很可愛，更像元寶~~^^y，有別於一般摺花邊的水餃或是虎口捏合的方式。

 

 

有沒有可愛~~(轉圈飛舞)

 

 

水餃皮總共一包有70片，包完飛碟水餃之後還剩下10片~~

絞肉內餡有多、蝦仁也有多、水餃皮也有多，索性我就把剩下的材料做成月亮蝦餅

把原先的餡料再切一點蔥花下去拌一拌即可拿來做蝦餅。

 

 

所以星期日的中午我就吃五顆水餃+二片蝦餅+一顆芭樂，

生活有沒有很多采多姿呀~~^^"

這次包的水餃口味比較清淡，所以下次調味我要下重一點，

不用沾醬也很好吃~~口味一定更讚!!

 

 

逆看看~~逆看看~~內餡有沒有紮實飽滿呀!!

真的很飽滿，沒有偷工減料;對待家人怎麼可以小氣~~

(不過也要看對什麼樣的人 >"<...)

 

改了內餡的口味，沒想到也是出乎意料的好吃~~^^

包了60顆所以分3袋裝~~一袋20顆夠我跟老公吃，

這個還需要沾個蒜蓉醬吃滋味更讚!!我想，下次調味重一點

不用沾醬直接吃就好了~~再配個紫菜蛋花湯或是酸辣湯的~~

便宜又簡單的平民美食，隨時都可以吃到~~^^

 

 

更多圖文請到我的部落格看看喔~~^^