<<芸媽咪下厨>>黑豆鼓蒸排骨

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很下飯的一道菜,
汁可拌飯,肉又好吃

材料:帶肉的排骨,蔥,薑,蒜,辣椒,黑豆鼓2大匙(有黑豆鼓汁的話1大匙汁,沒有就用醬油)
調味料:米酒2大匙,水150CC


 

做法:
1.把蔥,薑,蒜切成碎末(敢吃辣的辣椒也切成碎末)
2.起油鍋,先爆香蔥,薑(敢吃辣的,辣椒末也同時放入),有香味出來後再加入蒜末一起爆香,因為蒜末容易燒焦,所以最晚放入,一定要炒到有香味唷,不然蒸出來的味道會有差
3.放入肉排,炒到有點肉汁時倒入二大匙米酒繼續炒
4.肉排邊邊有點捲起後再加入黑豆鼓和醬油,拌炒30秒到1分鐘後起鍋,醬油和黑豆鼓炒太久也會燒焦唷
5.大同電鍋外鍋2杯水,蒸到跳起來即可
6.放上辣椒片做裝飾,因為我們不吃太辣  哈