【熙式廚房】‧辣小魚乾 and 永安走拍

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我的假日生活真的很簡單也很乏味~~^^"

不外乎就是回娘家，再不就是自已開著車到處去兜風...

上上星期(7/19)夫家的阿公阿婆邀大家一起去海邊捕魚(牽?)

捕了很多像小沙丁魚的魚類，小小隻的~~不過我跟老公沒有去玩

但有分到一大包的魚乾，拿回來放著不曉得該煮些什麼料理好~~

索性做了辣小魚乾，其他的冰在冷凍庫裡保鮮囉~~^^

星期六拿出一部份來做小魚乾，怕做太多結果口味失敗的話，浪費食物啦~~

我做了約一小碗的份量，留一些自已配稀飯吃;剩下有多的給老公帶去給同事們吃...

 

 

 

辣小魚乾作法:

 

材料:

| 小魚乾(約一個拳頭大小的量)

| 辣椒3~5支(不會辣的那種也可以)，但我又加了3支朝天椒~"~

| 蒜頭數顆(本人嗜蒜如命，一共加了十顆大蒜)

| 豆鼓(黑豆鼓為主，乾的)←可加可不加

| 花生(最好是炒過的比較香，但也會更燥熱喔)

| 醬油膏少許、糖少許(綜合鹹味)

 

作法:

| 小魚乾買回來若怕海味太鹹的話，可以泡個水(約5~10分左右)...

我會泡個5分鐘左右，畢竟泡太久把海味泡淡掉了，反而風味沒了。

| 辣椒切成一公分大小、蒜頭拍碎後稍微切一下(不用切太細末)。

| 豆鼓、花生這次沒加，所以不用...

| 先將蒜頭、辣椒先後下鍋拌炒，開小火，油稍微多一點

| 待炒出香氣之後，放入魚乾一起拌炒，火不要開太大喔

| 都拌炒均勻炒出香味後，加入醬油膏(約半個鐵湯匙)、拌一拌之後試一下味道

| 加點糖(砂糖即可)少許拌炒中和一下，炒約七八分開中大火再拌炒個30秒即可起鍋。

重點火候不要一下子開太猛，這樣辣椒跟蒜頭會爆過頭而焦掉、苦掉...

 

還好老公的同事都說不錯吃~~不過有點辣^^"(廢話，加了3支朝天椒能不辣嗎??)

同事們說，拿來當下酒菜一定很讚= ="，下次有機會請我再多炒一些請老公帶去...

是不是老公自已想吃的呀??然後牽拖給同事...

跟大家分享囉~~^^

 

 

隔天，上夜班回來的老公要睡覺休息~~我一個人開車出門到處溜達~~

去桃園的永安漁港~~開車的話約15分鐘的車程，距離我們算近了...

 

↑這個，我也不知道算什麼~~停好車，我就隨手拍一張了^^"

 

 

↑很美的希臘風~~是一間餐廳喔，有機會一定要跟老公來吃看看~~

 

↑大門口，好加在還可以拍~~我想要入內拍的話，可能就要消費了~~

下次就衝著要拍照去吃一次吧~~^__<

 

↑這面窗也很美，不過那個是誰呀~~怎麼那麼呆把自已也拍進去了~~誰??是誰...(顧左右而言他)

本來還想多拍幾張的~~可惜裡面的店員跟用餐的消費者一直在看~~

幹嘛呀，我又不是偷拍你吃義大利麵~~緊張個什麼勁，下次我一定進去消費拍個夠!!!

 

 

↑永安漁港大橋~~沒走過，有上到最高點~~但走到另外一頭又能怎樣~"~，還是要走回來!!

 

↑停車愈來愈方便了，後方也將它圍了起來，有更多的停車點~~

不必像以前那樣人擠人、車擠車..

二樓下一樓階梯的路燈，晚上這邊有夜景應該是蠻美的~~^^

 

 

無聊的分享^^"